Галина Бурнашова

Капусту мну толкушкой, добавляю тёплый кефир — и через пятнадцать минут на столе румяные оладушки. Расскажу, в чём тут хитрость и почему у всех тесто не поднимается. Вот стою я вчера у плиты, а по всей кухне — капустный дух, свежий, чуть сладковатый. Муж из комнаты выглянул, спрашивает: «Тонь, ты опять свои капустные делаешь?» А я ему — ну а какие же ещё, осень ведь, капусты вон полпогреба. - Капуста белокочанная — 300 г (небольшой вилок, размером с две ладони) - Кефир — 125 мл (полстакана, гранёного, по поясок) - Яйцо — 1 шт. - Соль — 3 г (половина чайной ложки) - Сода — 3 г (половина чайной ложки, без горки) - Мука — 60 г (две-три столовые ложки с горкой) - Чёрный молотый перец — по вкусу - Растительное масло — для жарки Капусту я свою беру — в конце сентября сняла с грядки, она ещё плотная, сочная, хрустит, как яблоко. Кефир вот купила, свой не держу, коровы нет. А вообще можно простоквашу взять или сметану пополам с водой развести — я так делала летом, когда кефира не было п