Василий Дедов

ЛУЧШИЙ СПОСОБ ЖАРИТЬ КАРАСЕЙ БЕЗ КОСТОЧЕК

Хотите порадовать себя вкусной рыбкой и при этом не мучиться с костями? Ловите проверенный способ, чтобы почистить и пожарить карасей быстро, аккуратно и без лишних хлопот. Всё просто, даже если вы готовите впервые!
Что понадобится:
- Караси
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Пшеничная мука – 2 части
- Кукурузная мука – 1 часть
- Растительное масло – для жарки
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Обдаем карасей кипятком и оставляем на минутку. Чешуя после этого легко снимается даже обычной ложкой и не летает по всей кухне.
2. Чистим рыбу от внутренностей и удаляем жабры. Затем со стороны спинки делаем частые надрезы. Не жалейте времени — чем больше надрезов, тем меньше костей останется в готовом блюде! Они просто прожарятся и станут мягкими.
3. Посыпаем рыбку солью и черным перцем.
4. Смешиваем муку в пропорции 2:1 (пшеничная и кукурузная). Пересыпаем эту смесь в пакет.
5. Кладем карасей в пакет с мукой, хорошо встряхиваем — так рыба идеально запанируется, а кухня останется чистой.
6. Жарим на раскалённой сковороде с большим количеством масла. Для аромата добавьте капельку подсолнечного масла.
Вот и всё, вкуснейшие караси готовы! С хрустящей корочкой и без заморочек с мелкими косточками. Попробуйте, а потом расскажите, как понравилось!