Виктория Комарова

Здравствуйте, мои хорошие! Сегодня хочу поделиться рецептом уральских посикунчиков. На вид они напоминают маленькие чебуреки, но у них свой характер: тонкая румяная оболочка и очень сочная мясная начинка. Стоит надкусить такой пирожок, и сразу становится понятно, почему его так необычно назвали. Мне нравится, что тесто здесь самое простое, без дрожжей и соды. Не нужно ждать, пока оно поднимется. Главное — дать ему немного отдохнуть, а потом раскатать потоньше. Посикунчики удобно подавать горячими, пока корочка ещё похрустывает. Особенно важно не пожалеть времени на лепку. Хорошо закрытый шов удержит мясной сок внутри, а это, пожалуй, самое вкусное в этом блюде. Готовлю в своей интерпретации уральского рецепта, с кефиром и газированной минеральной водой. Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Для жарки: Выход — примерно 100–130 маленьких посикунчиков, в зависимости от толщины раскатки и диаметра кружков. Как приготовить: 1. В глубокую миску положите кефир или сметану, добавьте желток, сол

Иногда мы по привычке из года в год делаем какое-то действия, которые уже давно бы и делать не надо. Но мы упорно продолжаем, а потом удивляемся, почему мы чувствуем себя не так хорошо, как хотелось бы. Сегодня я поделюсь с вами тем, что я больше не заставляю себя делать и знаете, мир не перевернулся. Ничего страшного не случилось, наоборот, всё стало гораздо лучше. Дочитывать книгу, потому что это великое произведение  У меня никогда не было проблем бросить какую-то скучную или дурацкую книгу, только если это не классическое произведение. Но со временем поняла, что всему свое время. Что нет никакого преступления в том, чтобы закрыть книгу для того, чтобы вернуться к ней когда-нибудь потом или вообще не возвращаться.  Я уважаю и очень люблю классику, но есть книги, которые я не смогла осилить по разным причинам. И даже если это характеризует меня как «недостаточно умную для этой книги», заставлять себя читать я не стану. У меня нет потребности кому-то что-то доказывать, и читаю я совсе