Ольга Головко Топоркова

Купила минтай. Вот 6 ужинов из него

1. Уха из минтая
400 г филе, 300 г картофеля, 100 г моркови, 80 г лука, 2 л воды, 1 лавровый лист, 15 г укропа и петрушки, соль и перец.
Отвари нарезанные овощи с лавровым листом почти до мягкости. Добавь кусочки рыбы и доведи до готовности. Приправь и посыпь зеленью.
2. Минтай в хрустящем кляре
500 г филе, 2 яйца, 50 мл молока, по 60 г муки и сухарей, масло, соль и перец.
Обсуши, нарежь и приправь рыбу. Взбей яйца с молоком и мукой. Окуни кусочки в кляр, обваляй в сухарях и обжарь с двух сторон до готовности.
3. Рыбные котлеты
500 г филе, 80 г лука, 50 г белого хлеба, 50 мл молока, 1 яйцо, 30 г муки, масло, соль и перец.
Измельчи рыбу с луком. Добавь замоченный в молоке и отжатый хлеб, яйцо и специи. Сформируй котлеты, обваляй в муке и обжарь с двух сторон до готовности.
4. Минтай в томатах с перцем
500 г филе, 300 г томатов в собственном соку, 150 г сладкого перца, 80 г лука, 2 зубчика чеснока, 20 г масла, 3 г паприки, соль и перец.
Обжарь лук и перец. Добавь томаты, чеснок и паприку, туши 5 минут. Выложи приправленную рыбу в форму с соусом. Запекай около 20 минут при 180 °C.
5. Минтай под овощами и сыром
500 г филе, 180 г моркови, 80 г лука, 100 г сметаны, 70 г сыра, 15 г масла, соль и перец.
Обжарь лук с морковью. Выложи приправленную рыбу в форму, накрой овощами, смажь сметаной и посыпь сыром. Запекай около 25 минут при 190 °C.
6. Минтай с лимоном в фольге
500 г филе, 1 лимон, 3 зубчика чеснока, 25 г оливкового масла, 15 г укропа, соль и перец.
Приправь филе, выложи на фольгу с маслом, лимоном, чесноком и укропом. Закрой конверты и запекай около 20 минут при 200 °C. При подаче полей соком из фольги.

Нашла банку варенья — и сразу вспомнила тот самый пирог из детства!

Рассыпчатое песочное тесто, ароматная ягодная начинка и золотистая хрустящая крошка сверху. Такой домашний пирог хочется печь снова и снова!
Сохраняйте рецепт — пригодится, когда захочется чего-нибудь уютного и вкусного к чаю.
Приятного аппетита!