Людмила Боровикова (Рубан)

Знаете, бывает так: сидишь вечером на веранде, чай остывает, а в голове крутится — чем бы таким вкусненьким домашних удивить? Вот и мне на прошлой неделе такое пришло в голову. Муж внуков позвал в гости, а у меня на стол ставить нечего — ну, почти. Картошка есть, огурчики свои, а вот яркого чего-то не хватает. Пошла я в погреб, а там свёкла — плотненькая, некрупная, сама просится в дело. Решила сделать свою быструю маринованную свёклу — ту самую, которая без стерилизации и долгой возни. Готовится пять минут, а через пару часов уже на стол можно ставить. Муж потом говорил: «Антонин, ты когда успела?» А я и не успевала — просто знаю один секрет, сейчас вам расскажу. Свёкла, знаете ли, штука удивительная. Моя бабушка всегда говорила: «Кто свёклу ест, тот и кровь имеет». Не знаю, насколько это scientifically правильно, но чувствую я себя с ней хорошо — и давление не шалит, и в теле лёгкость. А тут ещё и быстро — никакой стерилизации банок, никаких трёхчасовых ожиданий. Смешал, убрал в хо

Здравствуйте, дорогие друзья. Предлагаю вашему вниманию отличную заготовку на зиму из баклажан. Это скорее полуфабрикат из баклажанов. Зимой открываю такую баночку, достаю баклажаны и можно порезать кружочками, обжарить с двух сторон, смазать майонезом с чесноком и получится отличная закуска. Также можно порезать эти баклажаны пластинами, обжарить с двух сторон и приготовить рулетики с любой начинкой. Или вот еще вариант, как приготовить маринованные баклажаны зимой. Снять шкурку с баклажан, порезать кубиком, залить взбитыми яйцами, как баклажаны впитают в себя яйца, можно их обжарить с луком и будет закуска под названием «Баклажаны, как грибы». В общем, эти баклажаны можно приготовить так, как вы делаете блюда из них летом. Для этой заготовки беру некрупные баклажаны, количество баклажанов зависит от их размера. Баклажаны мою, отрезаю плодоножку и отрезаю кончик с другой стороны. Маринованные баклажаны всегда делаю в двухлитровых банках. Банки мою с содой не стерилизую. Крышки для зак