Аркадий Мирочник

1. С ТУНЦОМ И КУКУРУЗОЙ

Ингредиенты:
* Тунец консервированный — 100 г
* Яйца варёные — 2 шт.
* Кукуруза — 80 г
Заправка: 40 г греческого йогурта, соль и перец. Всё измельчить и перемешать.
2. С СЁМГОЙ И АВОКАДО
Ингредиенты:
* Сёмга слабосолёная — 100 г
* Авокадо — 100 г
* Творожный сыр — 70 г
Заправка: 1 ч. л. лимонного сока. Сыр смешать с лимонным соком, добавить нарезанные сёмгу и авокадо.
3. С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
* Сыр — 100 г
* Яйца варёные — 2 шт.
* Чеснок — 1 зубчик
Заправка: 40 г греческого йогурта. Сыр и яйца натереть, добавить чеснок и заправить.
4. С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
* Куриное филе отварное — 150 г
* Шампиньоны — 100 г
* Лук — 50 г
Заправка: 40 г сметаны 10%, соль и перец. Грибы с луком обжарить до готовности, остудить, смешать с нарезанной курицей и сметаной.
5. С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
Ингредиенты:
* Ветчина — 100 г
* Сыр — 70 г
* Зелень — 15 г
Заправка: 40 г греческого йогурта и немного чеснока по желанию. Всё мелко нарезать и перемешать.
Совет: наполняйте тарталетки непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими!

ЭТУ ШПАРГАЛКУ ХОЗЯЙКА ДОЛЖНА ЗНАТЬ

Блины
Четыре основы: на молоке, кефире, воде и заварные. Тонкие, кружевные, мягкие — какие любите вы?
Оладьи
Кефирные, молочные, дрожжевые и яблочные. Пышные, румяные и всегда разные.
Пирожки
Тесто на молоке, кефире, воде и вариант без дрожжей. Мягкое, послушное и подходит под любую начинку.
Пицца
Дрожжевая классика, тонкая без дрожжей, кефирная и быстрая на сковороде. Домашняя пицца без доставки и ожидания.
Песочное тесто
Классика, на сметане, с творогом и несладкое. Корзиночки, пироги, тарты и киши — всё из одной шпаргалки.
Печенье
Сливочное, овсяное, шоколадное и творожное. Запах выпечки по всему дому гарантирован.
Кремы для торта
Сметанный, крем чиз, заварной и со сгущёнкой. Простые кремы, которые точно получатся.
Все пропорции в граммах уже на карточках — просто открой нужный слайд и готовь

6 ЗАКУСОК, КОТОРЫЕ ИСЧЕЗАЮТ СО СТОЛА ПЕРВЫМИ!

Попробуйте приготовить один раз, и эти простые рецепты точно захочется повторить!
Минимум ингредиентов, немного времени и невероятно вкусные домашние закуски!

14 ЗАКУСОК НА ШПАЖКАХ! ЧАСТЬ 1

1. КРЕВЕТКИ С МАНГО
Креветки 300 г, манго 1 шт., огурец 1 шт., лайм 1 шт., масло 15 мл, соль, перец.
Креветки очистите, приправьте, обжарьте в масле 2–3 мин до готовности, сбрызните лаймом. Манго нарежьте кубиками, огурец кружочками. Соберите на шпажках.
2. БРИ С КЛЮКВОЙ
Бри 200 г, клюква 100 г, сахар 30 г, вода 30 мл, орехи 50 г.
Клюкву с сахаром и водой варите 5–7 мин, остудите. Бри нарежьте кубиками. Добавьте соус и половинку ореха, закрепите шпажкой.
3. ЛОСОСЬ С АВОКАДО
Лосось слабосолёный 200 г, авокадо 1 шт., огурец 1 шт., лимон 1 шт., укроп 10 г.
Огурец нарежьте кружочками, авокадо кубиками и сбрызните лимоном. Лосось сверните розочками. Соберите канапе, украсьте укропом.
4. КУРИЦА С АНАНАСОМ
Филе курицы 300 г, ананас 200 г, сладкий перец 1 шт., масло 20 мл, паприка 5 г, соль 3 г.
Курицу нарежьте, смешайте с маслом и специями. Запекайте при 200 °C 15–20 мин до готовности. Ананас и перец нарежьте кубиками, нанизайте с курицей.
5. МОЦАРЕЛЛА С ПЕСТО
Мини-моцарелла 150 г, черри 150 г, базилик 15 г, песто 40 г.
Промойте черри и базилик, обсушите сыр. Нанизайте помидор, лист базилика и шарик моцареллы. Добавьте немного песто.
6. РОСТБИФ С КОРНИШОНОМ
Готовый ростбиф 200 г, корнишоны 100 г, ржаной хлеб 150 г, зернистая горчица 30 г.
Хлеб нарежьте квадратами, подсушите, смажьте горчицей. Добавьте сложенный ломтик ростбифа и корнишон. Закрепите шпажкой.
7. ФЕТА С АРБУЗОМ
Арбуз 300 г, фета 200 г, мята 10 г, масло 10 мл.
Арбуз без косточек и фету нарежьте равными кубиками. Нанизайте с листочком мяты, слегка сбрызните маслом.