Илсур Султанов

Картофельная запеканка с фаршем 1 Картофель почистить, нарезать для быстроты и отварить до готовности. 2 Пропустить горячий картофель через сито, добавить горячее молоко, растопленное сливочное масло и соль, перемешать до плотного, но нежного пюре без твердых кусочков. 3 Для фарша обжарить говяжий фарш на сковороде на растительном масле. 4 Добавить лук кубиком, соль, черный перец, чили перец и копченую паприку https://vk.cc/d2OcYj . 5 Добавить много моркови, натертой на терке, затем томатную пасту и немного воды. 6 Тушить фарш 30 минут. 7 Форму смазать сливочным маслом. 8 Выложить слоями: пюре, фарш, пюре. 9 Сверху сделать узор сливочным маслом, выровняв его кулинарной кисточкой. 10 Запекать 20 минут при 200 градусах. Ингредиенты: картофель 1кг, молоко горячее 100-150гр, сливочное масло для пюре 50гр, соль для пюре 8гр, фарш говяжий 400гр, растительное масло 20гр, лук 100гр, морковь 200гр, томатная паста 40гр, вода 80гр, соль для фарша 5гр, черный перец 2гр, чили перец 1гр, копченая паприка 10гр, сливочное масло для формы и узора 30гр