Музей-заповедник Торжок

Как какао получило статус «ведьминого зелья»

За чашкой привычного с детства напитка стоит история длиной в несколько тысячелетий, полная драматических поворотов и научных открытий.
От ритуалов майя до европейской роскоши
Родиной какао считается Мезоамерика. Ацтеки и майя готовили из растёртых бобов, воды и перца чили холодный, горький напиток с обильной пеной — cacahuatl (позже в европейской традиции закрепилось слово «чоколатль»). Он считался привилегией знати, жрецов и воинов.
В XVI веке какао-бобы попали в Европу — это часто приписывают Эрнану Кортесу, хотя напиток достиг Испании ещё до его возвращения. Европейцы убрали чили, добавили сахар, ваниль и корицу и стали подавать напиток го