Нина Батвинина (Анисимова)
Последний визит: вчера 22:37
Фид
Нина Батвинина (Анисимова)
поделилась темой10 мар 2025
Жаркое в горшочке по-домашнему. Просто и вкусно.
Сегодня готовлю жаркое в горшочке. Это блюдо получается очень нежным, сочным, ароматным и невероятно вкусным.
Ингредиенты:- Картофель - 4 шт.
- Мясо - 350 гр.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика,
- Лавровый лист - 2 шт.
- Сушеный базилик, укроп, тимьян - по 1/3 ч. л.,
- Сладкая паприка - 0,5 ч. л.
- Куркума - 1/3 ч. л.,
- Соль - по вкусу,
- Перец черный молотый - по вкусу,
- Масло растительное - 1 ст. л..
- Вода - 150 мл.
Приготовление:
1. Нарезаем мясо небольшими кубиками. Лук нарезаем четверть-кольцами, чеснок измельчаем. В миске смешиваем мясо с солью, свежемолотым чёрным перцем, половиной нарезанного лука и чесноком. Всё тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться.
2. Подготавливаем овощи. Морковь нарезаем соломкой, картофель — средними кубиками. К картофелю добавляем соль, чёрный молотый перец, сладкую паприку, куркуму и сушёные травы (укроп, тимьян, базилик). Немного растительного масла. Всё тщательно перемешиваем.
3. Берём горшочек (можно использовать порционные или общий объёмом около 1,3 литра). Выкладываем слоями: первый слой — мясо, затем картофель, морковь и лук. Повторяем: мясо, картофель, морковь и лук. Верхний слой — оставшийся картофель и мясо.
4. Добавляем пару лавровых листиков. Заливаем 150 мл горячей воды. Накрываем горшочек крышкой. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 1,5 часа.
Через полтора часа наше блюдо готово! Жаркое в горшочке получилось аппетитным, ароматным, нежным и очень вкусным.
#жаркое #мясовгоршочках #рецепты #кулинария
Фид
Нина Батвинина (Анисимова)
поделилась темой27 янв 2025
Мясо тает во рту как масло - нежное куриное филе
Сегодня я покажу как приготовить мясо очень сочным, мягким и нежным, а сверху оно будет покрыто легкой "бархатной" корочкой. Вы можете использовать любое мясо.
Ингредиенты:- Куриное филе – 500-600 г
Для маринада:
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Черный молотый перец – по вкусу
- Белок – 1 шт.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Яблочный уксус 6% - 1 ст.л. (можно заменить лимонным соком или рисовым уксусом)
Для соуса:
- Соевый соус – 4 ст.л.
- Мед – 1 ч.л.
- Яблочный уксус 6% - 1 ст.л. (можно заменить лимонным соком или рисовым уксусом)
- Кунжут – 1 ст.л.
- Растительное масло – 4 ст.л.
Приготовление:
1. У меня — куриное филе весом 560 г, которое я нарезаю небольшими кусочками поперек волокон.
2. Добавляем к филе одну столовую ложку соевого соуса (или просто немного соли) и одну столовую ложку яблочного уксуса. Уксус можно заменить лимонным соком или рисовым уксусом. Далее добавляем яичный белок — желток нам не понадобится, — немного черного молотого перца по вкусу и одну столовую ложку крахмала. Я использую картофельный крахмал. Перемешиваем мясо в течение одной минуты, чтобы маринад хорошо впитался.
3. Именно крахмал сделает мясо мягким, нежным и сочным. Оставляем мясо минимум на 30 минут, чтобы оно промариновалось. Если хотите оставить на более длительный срок, лучше поставить в холодильник.
4. Теперь готовим соус: нам понадобится столовая ложка кунжута, четыре столовые ложки соевого соуса (регулируйте количество по вкусу, так как соус может иметь разную степень солености), одна столовая ложка яблочного уксуса и чайная ложка меда. Все тщательно перемешиваем.
5. Разогреваем сковороду и добавляем 4-5 столовых ложек растительного масла. Я буду сразу обжаривать мясо на сильном огне буквально четыре минуты до румяной корочки, затем переворачиваем. Берите побольше сковороду, чтобы кусочки не слипались.
6. Благодаря уксусу оно размягчилось, а крахмал удерживает соки внутри, формируя красивую корочку. Уменьшаем огонь до среднего и заливаем соус. Перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты.
7. Теперь добавляем лук, нарезанный ломтиками.
#куриноефиле #жареноемясо #кунжут #рецепты #кулинария
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
120
- Александра ПоляковаВолгоград
- Елена Сергеева (Кемкина )Санкт-Петербург
- НИКОЛАЙ ЖУКОВг. Приволжск (Приволжский район)
- Лариса Кулакова Гавриленковаг. Дорогобуж (Дорогобужский район)
43
- НАШ ДОРОГОБУЖ !!!14888 подписчиков
- Усть-Лабинск - НАШ город!!!26368 подписчиков
- Чёрный редактор87335 подписчиков
- Дорогобуж4908 подписчиков
- Цветок кактуса I Звёздные судьбы25664 подписчика
Правая колонка