Владимир Прасулов

Здравствуйте, мои хорошие! Есть у меня особая слабость к рецептам, которые на первый взгляд кажутся немного необычными. Вот взять хотя бы мочёный арбуз. Мы привыкли есть его холодным, сладким и сочным, а тут вдруг арбуз превращается в настоящую закуску с кисло-сладким вкусом и лёгким ароматом специй. И самое интересное, что ничего сложного в приготовлении нет. Такой рецепт особенно хорош в конце арбузного сезона, когда хочется сохранить кусочек лета ещё хотя бы на несколько дней. Причём для мочения вовсе не обязательно искать самый сладкий и сахарный арбуз. Наоборот, плотный, не перезревший плод подходит даже лучше. Кусочки сохраняют форму, не расползаются и после ферментации получаются хрустящими и очень приятными. Ингредиенты: Арбуз — 1/2 шт. Вода — 2 л Сахар — 4 ст. л. Соль — 2 ст. л. По желанию: Чеснок — 3 зубчика Лавровый лист — 2 шт. Чёрный перец горошком — 5 шт. Как приготовить: 1. Сначала хорошо вымойте арбуз. Даже если корку мы всё равно будем удалять, этот этап лучше