Людмила Корсакова(Бугаева)

Кабачки вкуснее мяса! Простой рецепт с кабачками! Я готовлю это блюдо очень часто!

Эти кабачковые котлеты настолько вкусные, что вы забудете о мясе.
Ингредиенты:
- кабачок - 1 шт
- соль.
- морковь - 1 шт
- яйца - 2 шт
- сыр - 100 гр
- картошка - 1 шт
- чеснок
- петрушка
- молотый черный перец
- итальянские травы
- паприка
- овсянка - 4 ст.л.
- мука или панировочные сухари - для панировки
- оливковое масло
Соус:
- сметана - 1 ст. л.
- майонез - 1 ст. л.
- огурец - 1 шт
- соль, черный перец
- Молотый черный перец.
Приготовление:
1. Для этого простого рецепта мне понадобится один кабачок весом примерно 700 граммов, можете взять 2 или три штуки, главное, чтобы вес был примерно такой же. Также понадобится обычная терка. Я беру кабачок и тру его на крупной терке.
Для этого рецепта идеально подойдет молодой кабачок с тонкой кожицей. Но если вдруг у вас кабачок с грубой кожурой, просто срежьте ее и также натрите на терке. Главное, чтобы семена в кабачке не были слишком крупными. Если они все же есть, просто удалите их и натрите мякоть.
2. Я перекладываю кабачки в миску или дуршлаг, добавляю соль и оставляю на 10-15 минут. Соль вытянет сок из кабачков, и их легко можно будет отжать. Это нужно для того, чтобы котлеты хорошо держали форму при жарке и не разваливались. После добавления соли перемешиваю вилкой и оставляю на столе.
3. Пока кабачки "отдыхают", на мелкой терке натираю одну морковку. Благодаря моркови котлеты будут красивого золотистого цвета, а также она придаст сочность и легкую сладость.
4. Натертую морковь отправляю в большую миску, чтобы все ингредиенты для котлет поместились. Кабачки уже постояли и пустили сок, теперь хорошенько отжимаю сок из мякоти. Этот сок можно не выливать, а добавить, например, в суп или второе блюдо.
5. Отжатые кабачки добавляю в миску к моркови. Добавляю два яйца и хорошенько перемешиваю все ингредиенты. Затем беру небольшой кусочек сыра (примерно 70-100 граммов) и тру его на крупной терке. Сыр придаст котлетам нежность и сделает их тающими во рту. Добавляю сыр в тесто, и сюда как раз просится зелень. Можно взять любую зелень: я использую петрушку, но укроп тоже подойдет.
6. Измельчаю зелень и отправляю в тесто. На крупной терке натираю одну картофелину – она сделает котлеты более сытными и полезными. Это идеальный вариант для легкого ужина. Все продукты простые и доступные, поэтому рецепт очень экономный.
7. Натертую картошку отправляю в миску к остальным овощам. Для яркого вкуса натираю один зубчик чеснока. Можно пропустить его через пресс или натереть на мелкой терке – как вам удобнее.
8. Обязательно добавляем специи: черный молотый перец, сушеные травы (укроп, петрушку, базилик), немного паприки и обязательно еще подсаливаем. Маленький секрет – можно добавить приправы для мяса или курицы, чтобы придать котлетам более насыщенный вкус. Все хорошо перемешиваем до однородности.
9. Добавляю секретный ингредиент – 4 столовые ложки овсяных хлопьев. Они сделают котлеты сытными и помогут им держать форму, поэтому мука не понадобится. Овсянка также прекрасно впитывает вкусы специй.
10. Оставляем тесто на 10-15 минут, чтобы овсяные хлопья забрали оставшуюся влагу. Для панировки используем муку. Набираем немного кабачковой смеси и формируем котлетки удлиненной формы. Обваливаем их в муке или в панировочных сухарях по желанию.
11. Разогреваем сковороду с растительным маслом, и как только масло нагреется, выкладываем котлеты. Жарим по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
12. Пока котлеты жарятся, быстро готовим сметанный соус. В миску кладу две столовые ложки сметаны, выдавливаю зубчик чеснока, добавляю мелко нарезанный укроп, соль и черный перец. Можно добавить тертый огурчик для свежести.
Готовые котлетки выкладываю на тарелку. Они выглядят как мясные, и запах просто потрясающий!
#кабачки #котлеты #котлетыизкабачков #рецепты #кулинария

Яблоня трeбует обязательного уходa!

Первый раз удобряем яблони примерно в середине апреля, для этого вносим в землю под каждое дерево примерно по ведру перепревшего навоза или перегнившей земли из компоста, в это же время можно внести мочевину, ей нужно просто посыпать почву под яблонями примерно по 500 грамм на каждую и заделать в землю рыхлением.
А вот когда ваши яблоньки зацветут поливаем каждую раствором, приготовленным из 50 литров воды, 250 грамм суперфосфата, 150 грамм мочевины и 200 грамм сернокислого калия.
Когда яблочки нaчинают наливаться, поливаем деревья другим раствором, из расчета 30 литров на каждое дерево. На такой объем воды вам будет нужно добавить 30 грамм сухого гумата натрия, предварительно растворив его в горячей воде, и 130 грамм нитрофоски.
А вот уже после сбoра урожая подкармливаем наши яблоньки по 3-4 ведра на каждое дерево раствором из 300 грамм сернокислого калия и 300 грамм суперфосфата на этот объем воды. Если же на улице стоит дождливая погода, можно просто равномерно рассыпать эти удобрения по почве в приствольном круге.
#яблоня #садоводство #уходзарстениями #удобрения #подкормка #урожай #компост #суперфосфат #мочевина #калий #нитрофоска #гуматнатрия #фрукты #огород #советысадоводов #деревья #сад