Валя Бучнева-Тямчик

Здравствуйте, мои хорошие! Сегодня хочу поделиться рецептом кекса, для которого не нужно доставать миксер на полчаса или искать какие-то особенные продукты. Кефир, яйца, мука и растительное масло — всё довольно привычное. А выпечка получается мягкой, с приятным ванильным ароматом и лёгкой лимонной ноткой. Особенно мне нравится здесь верхушка. Перед выпечкой я посыпаю тесто простой крошкой из муки, сахара и сливочного масла. В духовке она подрумянивается и приятно похрустывает, а под ней остаётся нежный кекс. Получается интереснее, чем обычная выпечка без посыпки. Такой кекс удобно готовить к чаю в выходной или просто тогда, когда в холодильнике остался кефир. Главное — не спешить с мукой и не перемешивать тесто дольше необходимого. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Первым делом включаю духовку на 180 градусов, чтобы она успела хорошо прогреться. Форму для кекса смазываю небольшим количеством масла, а при желании слегка присыпаю мукой. Если пользуетесь силиконовой формой, ориентируйтесь

Пряные, хрустящие огурчики с ароматом чеснока и специй — отличный вариант закуски или гарнира, который можно заготовить впрок. Время приготовления: 40 минут (без учёта времени маринования). огурцы свежие - 2кг морковь - 2шт. чеснок - 1головка сахар - 100г уксус 9% - 100г растительное масло - 100мл кориандр молотый - 1ч. л. перец красный молотый - 0,5ч. л. перец черный молотый - 0,5ч. л. Подготовка овощей: Маринование: Подготовка банок: Закатка: Аккуратно закатайте крышки, переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Хранение: Храните в прохладном месте: погребе или кладовке. Огурцы готовы к употреблению через 2–3 недели.

Кабачки — овощ, который умеет удивлять. В этой заготовке они не похожи на самих себя: плотные, упругие, с ярким ароматом чеснока и зелени. Эта закуска напоминает по вкусу маринованные грибы — многие гости даже не догадываются, что перед ними кабачки. Кабачки — 1,5 кг, чеснок — 3–4 зубчика, соль — 1 столовая ложка, чёрный молотый перец — 1 чайная ложка, сахар — 3 столовые ложки, растительное масло — 120 мл, уксус столовый 9% — 110–120 мл, острый перец — 1 штука, укроп и петрушка — по пучку. Кабачки вымыть, обрезать хвостики. Нарезать брусочками — не слишком тонкими, чтобы в готовом виде не разваливались, но и не крупными. В большой миске смешать нарезанные кабачки с измельчённой зеленью, пропущенным через пресс чесноком и мелко нарезанным острым перцем. Добавить соль, сахар, перец, растительное масло и уксус. Всё тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставить при комнатной температуре на 3 часа — кабачки пустят сок и пропитаются ароматами. За это время подгото