Свернуть поиск

Пётр Потупчик

Последний визит: вчера 23:59

Gif

Фид

Пётр Потупчик

28 окт

25 соток, планка и вирусная зарядка. Как 88‑летняя бабушка Катя из Беларуси покорила соцсети?

Статья автора «МИР 24» в Дзене ✍: 140 км от Минска. Пока едем, яркие пейзажи сменяют друг друга — от бескрайних полей и перелесков до разбросанных по холмам де...

dzen.ru

Фид

Пётр Потупчик

поделился темой

27 окт

Инга на кухне

Фид

Пётр Потупчик

поделился публикацией

26 окт

Империя вкусов

Песочный пирог с ягодами: мой домашний фаворит

Рассказываю, как испечь песочный пирог с ягодами так, чтобы низ не размок, а верх стал хрустящим. Проверенные пропорции, точное время и мои личные хитрости из многолетней практики. Песочный пирог с ягодами у меня в семье пекут лет пятнадцать. Начиналось всё с тертого пирога, который дала соседка тётя Валя, а потом рецепт оброс моими правками. И знаешь, что я поняла за это время? Хороший песочник держится на трёх китах: холодное масло, точные граммы и правильная ягода. Сейчас, в конце лета, самое время его печь. Смородина, вишня, малина, черника, замороженная клубника из прошлогодних запасов. Всё идёт в дело. А если под рукой только яблоки и горсть брусники, тоже сгодится. Скажу по секрету, этот пирог я пеку, когда гости внезапно на пороге. 20 минут на тесто, полчаса в духовке, и на столе стоит нечто, от чего все просят добавки. Тесто делю на две части: одна идёт в основу, вторая натирается сверху крошкой. Пропорции проверила раз двадцать, меньше муки, и низ раскисает. - мука пшеничная,

Фид

Пётр Потупчик

поделился темой

26 окт

Вкусно и Просто c Ноной!

Сохраняйте, чтобы ваши салаты всегда получались идеальными!

1. Картофель — основа вкусного салата
Варите картофель в мундире и полностью остужайте перед натиранием. Так он сохранит форму, не превратится в липкую массу, а слои будут воздушнее.

2. Яйца не переваривайте
Для салатов достаточно 9–11 минут после закипания воды. Затем сразу переложите яйца в холодную воду. Желтки останутся красивыми, без серо-зелёного ободка.

3. Морковь должна быть сочной
Не переваривайте морковь! Она должна легко натираться, но не превращаться в кашу. Для более насыщенного вкуса можно использовать запечённую морковь.

4. Убираем горечь из лука
Залейте нарезанный лук кипятком на 30 секунд или замаринуйте на 10–15 минут с уксусом, водой и щепоткой сахара. Вкус станет мягче.

5. Секрет нежной курицы
Не переваривайте филе. После приготовления дайте ему немного остыть в бульоне — так мясо сохранит больше сочности.

6. Ананасы обязательно обсушивайте
Консервированные ананасы откиньте на сито, а затем промокните бумажным полотенцем. Лишний сироп может сделать салат водянистым.

7. Сыр натирайте правильно
Для нежных слоёв используйте мелкую тёрку. Сыр распределится равномернее, а салат получится приятнее по текстуре.

8. Главный секрет майонеза
Не промазывайте каждый слой толстым слоем! Лучше наносить тонкую сеточку. Так ингредиенты сохранят свой вкус, а салат не будет слишком тяжёлым.

9. Не подавайте салат сразу
Большинству слоёных салатов полезно провести 2–4 часа в холодильнике. За это время вкусы объединятся, а слои пропитаются.

10. Как сделать красивые ровные слои?
Используйте кулинарное кольцо. Не утрамбовывайте ингредиенты слишком сильно и снимайте форму только после охлаждения.