добавлена 9 ноября в 10:01
Свежие молочные продукты от семейной сыроварни
Мы в Mendoza Milk уделяем особое внимание свежести продукции и тому, как она попадает к покупателям.
Наша семейная сыроварня находится в Ленинградской области. Мы готовим молочные продукты, которые приятно подавать к домашнему столу.
В нашем ассортименте есть нежный творог, густая сметана, сгущённое молоко и сыры собственного производства. Каждый продукт подходит для любимых завтраков, выпечки и семейных блюд.
Одно из наших преимуществ — доставка непосредственно с производства. Мы стараемся сократить путь продукции до покупателя и избежать лишнего хранения.
Для нас важно, чтобы вы получали свежие продукты и с удовольствием воздобавлена 5 ноября в 10:35
Рулетики из сладкого перца 
Из запечённого сладкого перца можно приготовить красивую закуску с нежной сырной начинкой. А чтобы не возиться с кожицей, пригодится одна хитрость!Запеките целые перцы при 200 градусах до мягкости и лёгких подпалин. Затем сразу переложите их в контейнер с крышкой и оставьте на 10–15 минут.
В закрытой посуде перцы немного пропарятся, и кожица снимется гораздо легче.
Останется разрезать их на широкие полоски, положить немного нашего творожного сыра с чесноком и укропом и свернуть небольшими рулетиками.
Получится нежная овощная закуска с приятным сливочным вкусом. Хороша и для семейного ужина, и для праздничного стола!
Попробуйте приготовить её с нашим творо
добавлена 1 ноября в 12:05
Топлёное молоко — вкус, который согревает!
Густое, с лёгкой карамельной ноткой — будто из печи бабушкиной кухни. Отлично подойдёт для какао, выпечки или просто чтобы насладиться моментом. 
Устройте себе уютный перерыв — загляните в наш каталог и выберите любимое! добавлена 29 октября в 09:05
Сулугуни любит тепло!
Стоит добавить сулугуни в горячее блюдо, и он начинает плавиться, становится мягким и тягучим. Именно за эту особенность его так любят в домашней кухне.На нашей семейной сыроварне мы делаем сулугуни, который можно использовать далеко не только для хачапури.
Попробуйте приготовить с ним обычный картофель. Нарежьте отварные клубни крупными ломтиками, слегка подрумяньте на сковороде, посыпьте натёртым сулугуни и ненадолго накройте крышкой.Получится сытный ужин с аппетитной сырной корочкой, для которого не понадобятся сложные ингредиенты.
А мы позаботимся о главном — о сыре!
Выбирайте сулугуни и другие молочные продукты нашей сыроварни в каталоге: https://s
добавлена 26 октября в 10:35
Почему на поверхности йогурта появляется жидкость?
Открываете йогурт, а сверху — тонкий слой прозрачной желтоватой жидкости. Что это такое и нужно ли её сливать?Это молочная сыворотка, а её появление связано с естественным процессом — синерезисом.
При приготовлении йогурта молочнокислые бактерии преобразуют лактозу в молочную кислоту. Белки молока образуют нежную густую структуру, которая удерживает влагу. Со временем небольшая часть сыворотки может отделиться и подняться на поверхность.
Интересно, что это не обязательно признак испорченного продукта! Небольшое количество сыворотки — нормальное явление. Её можно просто перемешать с йогуртом.А если отделить сыворотку специально
добавлена 22 октября в 10:35
Моцарелла в домашней пицце
Бывает, домашняя пицца уже подрумянилась, а тесто под сыром осталось влажным. И дело не всегда в тесте!Мягкая моцарелла при нагревании может выделять лишнюю влагу. Поэтому перед выпечкой мы советуем нарезать её ломтиками, разложить на бумажном полотенце минут на 15–20, а затем слегка промокнуть.
Так сыр не будет отдавать столько жидкости, а основа пиццы лучше пропечётся. Особенно пригодится этот небольшой приём, если в начинке есть сочные помидоры.
Попробуйте его с нашей мягкой моцареллой!
добавлена 19 октября в 10:35
Mendoza Milk: сыроварня, которая приезжает к вам сама
Наша семейная сыроварня в Ленинградской области — это небольшое производство прямо рядом с фермой. Летом из окон цеха видно, как щиплют траву коровы Айрширской породы — те самые, чьё молоко идёт в наши сыры 
Порода эта пришла к нам из Шотландии и Финляндии ещё в конце XIX века и славится высоким содержанием жира и белка.Мы делаем только свежие, натуральные и вкусные продукты — без усилителей вкуса, консервантов и красителей
И принципиально не поставляем их в магазины: так мы избегаем неправильного хранения и «переклейки дат». Вместо этого каждый день доставляем напрямую с производства до квартиры или офиса — на следующий деньдобавлена 15 октября в 10:15
Сгущёнка для домашних сладостей
Есть продукты, которые редко задерживаются на кухне надолго. Сгущённое молоко — как раз из таких!Мы предлагаем сгущёнку с сахаром. Густую молочную сладость, с которой можно приготовить немало домашних угощений.
Например, промазать хрустящие вафельные коржи, добавить в крем для торта или приготовить сладкую начинку для орешков из песочного теста.А можно вообще ничего не готовить — просто добавить ложечку в чашку кофе.
В Mendoza Milk мы любим продукты, для которых всегда найдётся место на домашней кухне. И сгущёнка точно входит в их число.
Попробуйте нашу сгущёнку и придумайте для неё своё любимое применение!добавлена 12 октября в 09:34
Как вы едите варёную сгущёнку — ложкой, с блинами или тайком от всех? 
Друзья, признавайтесь без стеснения: какой у вас главный способ есть сгущенку?Помните этот вкус из детства? Густая, тягучая, карамельная, с лёгкой горчинкой — она уносит нас в самую уютную кухню, где пахнет пирогами и бабушкиными сказками. Это не просто сладость, это тёплое воспоминание, которое вы можете открыть прямо сейчас. Наша варёная сгущёнка от Mendoza Milk — натуральная, без растительных жиров, с нежнейшей консистенцией, которую так и хочется пробовать снова и снова.
Хотите вернуть тот самый вкус? Наводите на ссылку и забирайте свою банку, пока её не разобрали!
добавлена 8 октября в 12:12
Осетинский пирог с картофелем и сыром
Здравствуйте! Сегодня предлагаем приготовить домашний осетинский пирог с тонким тестом и мягкой картофельно-сырной начинкой. Для неё отлично подходит адыгейский сыр: он легко разминается и хорошо соединяется с картофелем.Ингредиенты:
1. Пшеничная мука — 300 г
2. Молоко — 100 мл
3. Тёплая вода — 100 мл
4. Сливочное масло — 30 г в тесто и около 40 г для готового пирога
5. Прессованные дрожжи — 10 г
6. Сахар — ½ ч. л.
7. Соль — ½ ч. л. и немного для начинки
8. Картофель — 4 шт.
9. Сыр Адыгейский Классический — 100 г
10. Сметана — 2 ст. л.
Смешайте чуть тёплое молоко и воду, добавьте дрожжи, сахар и соль. Влейте смесь в просеянную муку, добавьте растоп
добавлена 5 октября в 09:10
Откуда в сыре дырки?
Небольшой сырный вопрос: как вы думаете, дырочки появляются потому, что сыр просто «усыхает», или за ними стоит кое-что поинтереснее? 
На самом деле у знаменитых сырных дырок есть собственное название — глазки. У некоторых сыров они образуются прямо во время созревания.
В сырной массе работают микроорганизмы, и в сырах швейцарского типа важную роль играют пропионовокислые бактерии. В процессе своей работы они образуют углекислый газ. Он не может сразу выйти наружу, собирается внутри достаточно эластичной сырной массы — и постепенно появляется округлая полость. Так и формируется глазок.
Причём размер и количество глазков — вовсе не случайность. На них могут вли
добавлена 1 октября в 10:27
Когда хочется чего-нибудь нежного
Есть продукты, которым не нужна сложная подача. Греческий йогурт с вишней — как раз такой вариант: густая молочная основа и ягодный вкус хорошо работают сами по себе.Его можно поставить на стол к завтраку, добавить гранолу или орехи, взять как небольшой перекус или превратить в простой десерт с ягодами. А иногда лучше вообще ничего не добавлять — открыть баночку и оставить вкус таким, каким мы его задумали.
В составе — греческий йогурт 3,2% и натуральный вишнёвый наполнитель.
Загляните в наш каталог Mendoza Milk — там можно выбрать то, что захочется попробовать сегодня.
добавлена 28 сентября в 10:37
Путь продукта до вашего стола
Для нас важно не только то, что приготовлено на сыроварне, но и то, что происходит с продуктом дальше.Мы Mendoza Milk — семейная сыроварня в Ленинградской области. Мы не отправляем свою продукцию на магазинные полки: наш принцип — передавать её непосредственно с производства покупателю. Так путь от сыроварни до домашнего холодильника становится гораздо короче.
В этом подходе есть что-то очень простое и понятное: приготовить продукт, бережно упаковать его и отправить туда, где его уже ждут к завтраку, семейному обеду или вечернему чаепитию.
Если хочется познакомиться с Mendoza Milk поближе, загляните в наш каталог и выберите что-нибудь для своего стола.
добавлена 24 сентября в 09:49
Слоёные конвертики с курицей и творожным сыром
Добрый день, друзья! 
Сегодня приготовим румяную домашнюю выпечку с сочной начинкой — отличный вариант для сытного завтрака, перекуса или уютного чаепития. Хрустящее слоёное тесто и нежная начинка с чесночным ароматом и укропом здесь особенно хорошо сочетаются.Ингредиенты на 6 конвертиков:
1. Слоёное бездрожжевое тесто — 300 г
2. Куриное филе — 250 г
3. Творожный сыр с чесноком и укропом — 150 г
4. Лук репчатый — 80 г
5. Яйцо — 1 шт.
6. Растительное масло — 1 ст. л.
7. Соль — ½ ч. л.
8. Чёрный молотый перец — ¼ ч. л.
9. Кунжут — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко порубите и обжарьте на растит
добавлена 21 сентября в 10:37
Когда обычный салат хочется сделать интереснее
Бывает, что для хорошего блюда не нужны десятки ингредиентов. Например, привычный салат из свежих овощей становится совсем другим, если добавить мягкий Адыгейский сыр и немного свежей зелени Наш Адыгейский Классический — мягкий сыр с массовой долей жира в сухом веществе 40%. В составе только цельное пастеризованное молоко, лимонная кислота и пищевая соль. Он хорошо подходит не только для нарезки: попробуйте добавить несколько кусочков к овощам, положить на свежий хлеб или подать отдельно к завтраку
Адыгейский сыр хорош именно своей универсальностью: его легко вписать и в простой будничный завтрак, и в более нарядную подачу к столу.
добавлена 17 сентября в 09:47
Как сохранить вкус сыра после покупки?
Купили хороший сыр, а через несколько дней он стал сухим по краям или потерял свой аромат? Часто дело не в самом сыре, а в хранении.Не стоит оставлять сыр просто в магазинной упаковке или на тарелке в холодильнике. От холода и сухого воздуха он постепенно теряет влагу. Лучше завернуть кусок в сырную бумагу или пергамент, а затем убрать в контейнер с крышкой. Так сыр не будет быстро пересыхать и не впитает запахи соседних продуктов.
Есть ещё один важный момент — не нужно каждый раз доставать весь кусок из холодильника. Отрежьте столько, сколько собираетесь съесть, а остальное сразу верните обратно. И перед подачей дайте сыру немного согреться при к
добавлена 14 сентября в 09:30
Когда за продуктами хочется ехать прямо на сыроварню
Есть продукты, которые особенно приятно выбирать, когда знаешь, где и как их производят. Mendoza Milk — семейная сыроварня в Ленинградской области, в селе Путилово. Здесь делают свежие натуральные продукты и не отправляют их в магазины: продукция поступает непосредственно с производства.Нам нравится идея, когда между производителем и домашним столом нет лишних звеньев
Поэтому в нашем ассортименте можно найти продукты для самых разных гастрономических поводов — от спокойного завтрака до уютного семейного ужина 
А ещё приятно просто заглянуть в каталог и посмотреть, чем сегодня можно порадовать себя и близких. Иногда именно т
добавлена 10 сентября в 09:57
Масло, которое задаёт вкус с первой капли
Есть продукты, которые не стремятся быть главным героем блюда, но именно они делают его по-настоящему домашним. Хорошее подсолнечное масло — как раз из таких.Мы любим добавлять натуральное нерафинированное подсолнечное масло в простые блюда, где особенно важен вкус самих продуктов: в свежий овощной салат, к отварному картофелю или в домашнюю закуску
А ещё есть тот самый момент, когда нарезанные овощи уже в миске, сверху немного свежей зелени, щепотка соли — и остаётся добавить масло. Несколько движений ложкой, и обычный домашний салат становится гораздо аппетитнее
Если любите простые продукты с понятным составом, загляните в наш ката
добавлена 7 сентября в 09:19
Нежная классика: картофельная запеканка с золотистой сырной корочкой!
Здравствуйте, дорогие друзья и любители вкусненького! 
Как же хочется иногда той самой простой еды из детства, которая пахнет уютом. Сегодня делюсь с вами рецептом невероятно нежной картофельной запеканки — когда сливочное пюре встречается под румяной шапочкой расплавленного сыра, устоять просто невозможно!Ингредиенты (на форму диаметром около 22-24 см):
Картофель — 1 кг
Молоко теплое — 100 мл
Масло сливочное — 50 г + кусочек для смазывания формы
Яйцо куриное — 1 шт.
Фарш мясной (говядина + свинина) — 400 г
Лук репчатый — 1 крупная луковица
Сыр твердый («Российский») — 150–200 г
Масло растительное — 2 ст. л. для жар
добавлена 3 сентября в 10:40
Моцарелла: нежность, которая заряжает энергией!
Вы цените осознанный подход к питанию? Мы на ферме бережно создаём моцареллу из отборного молока — без лишних добавок, только чистый вкус и польза.Вот 3 способа сделать её частью ЗОЖ-рациона:
Добавьте ломтики в салат с томатами и базиликом — получите лёгкий, но сытный обед с минимумом калорий. Используйте как основу для запечённых овощей — сыр раскроет вкус продуктов и заменит жирные соусы. Нарежьте кубиками и смешайте с греческим йогуртом и зеленью — получится питательный перекус с балансом белка и полезных жиров.Попробуйте нашу моцареллу — ощутите, как простой продукт становится источником удовольствия и энергии!
Наша ферма — загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка