Мария Сурова - рецепты и советы

Как родился этот салат, хотелось что-то вкусное, быстрое, сытное и полезное, с мандаринами. Недавно я была в Москве, сыграла спектакль и поехала к подруге ночевать, потому что спектакль поздно заканчивается, а мне ехать в Московскую область, в Шатуру. Мы сразу договорились, что что-то снимем — и решили сделать несколько блюд с мандаринами, которые мы обе очень любим. Так у нас получились быстрое варенье из фейхоа и мандаринов, шоколадный кекс с мандаринами и этот салат. Вообще и моя подруга и её дочка меня постоянно вдохновляют! Например в сентябре я у них дома готовила яблочный пирог с сыром и закусочные, солёные кексы с ветчиной. Салатную смесь я взяла готовую (мини-айсберг + мини-романо, можно с мангольдом), но её спокойно можно заменить просто на айсберг. Мандаринов было три крупных, чтобы не чистить каждую дольку, есть мой любимый способ: я срезаю корку с белой частью ножом, а потом вырезаю дольки из серединки — так они сразу получаются без плёнок. А оставшуюся серединку отжимаю

Недавно случилось то, чего я ждала давно: у меня снова появилась своя студия! Первая съёмка в ней состоялась 26 октября и скоро вы сможете посмотреть выпуски. Проект «Завтрак со звездой», в котором мне предложила принять участие моя подруга Ольга Захарова, стал для меня и новым опытом, и настоящим удовольствием. Я впервые участвовала в этом проекте в качестве соведущей — и, честно признаюсь,

С днём оладушек, дорогие хозяюшки! Этот праздник неофициальный, но разве нужен официальный повод, чтобы испечь оладушки? Тем более что у меня есть любимый рецепт, проверенный годами. Оладьи — блюдо, знакомое нам с детства, и у каждой семьи оно своё. По этому рецепту ещё моя бабушка пекла оладушки — а теперь мои внуки, Себастиан и Кристофер, уплетают их за обе щеки. Когда-то я готовила эти оладьи каждый раз, когда приходили гости. Было это в середине девяностых, и всё нужное всегда было под рукой — кефир, яйца, мука и сода. Получается огромное блюдо, и всем хватает! Секреты пышных оладушек: Но как говорится: "Век живи – век учись!" Один из главных секретов мне подсказали в комментариях внимательные читательницы, и я с ними полностью согласна: кефир должен быть комнатной температуры. Холодный кефир из холодильника замедляет реакцию соды, и оладьи получаются менее пышными. Если кефир только из холодильника, слегка подогрейте его — примерно до 37 градусов, чтобы он стал едва тёплым, но не