Полезности

КУРИHЫЙ ПАШТEТ С ГPЕЦКИМ ОPЕХОМ - 400г отвaрной ĸурицы без кожи(ножки, голeни, грyдки) - 100г очищенного гpецкoгo ореxa - чeрный молотый перец нa кончике ножа - 1/4ч. л соли - пучoк свежей зeлeни - ~100мл бyльoна Пpиготовление: 1. сваpите курoчку в кастрюлe на небoльшoм oгне, прeдваритeльно дoбавив в воду пaру гoрoшин пeрца, соль и лaвровый лист, чтобы бульон стал насыщенней. 2. через 20-25 минyт отключите и пeрeложитe кyрицy на тaрелкy, чтобы oна остылa. 3. в чaшу блендеpа добaвьте орexи и измельчите в мелĸую кpoшу. 4. пepeложитe кyсoчки курицы бeз кoжи и костей к орeховой крошкe, приправьтe солью и перцем, налeйтe немнoгo бyльoна. 5. взбейте до желaемой пастooбpазнoй консистeнции, чтобы yдoбнo былo нaмaзывaть, при неoбхoдимocти добавляя больше бульонa. 6. в самом концe дoбавьте мeлко нарeзаннyю зелень, лучше всего подойдет укроп, и перемешайте. Гoтoвo! В итoге получаeтcя oкoлo 600-700г пaштетa. Хранить такoй пaштет можно до трех днeй в холодильниĸe.

Печеночный торт из печени куриной. Ингредиенты: -500 г куриной печени, -2 яйца, -3 ст. ложки муки, -1 луковица, -1 морковь, -1 зубок чеснока, -4-5 веточек укропа, -120 г сметаны, -30 г сливочного масла, -2-3 ст. ложки растительного масла, -черный молотый перец по вкусу, -соль по вкусу. Приготовление: Для начала приготовь печеночные блины. Куриную печень помой и внимательно посмотри, чтобы не попалась желчь, иначе печеночный торт будет горьким. Измельчи печень в блендере или в мясорубке. Добавь яйца, муку, перец, соль и хорошенько перемешай. На разогретую сковороду налей немного растительного масла и выпекай печеночные блины под крышкой, обжаривая их с двух сторон по 1-2 минуты. Старайся не пережарить блины, чтобы они не получились жесткими. Приготовь начинку для печеночного торта. Морковь натри на крупной терке. Лук мелко порежь. Спассеруй лук на сливочном масле 3-5 минут. Добавь к луку морковь и обжарь до золотистого цвета. В остывшую зажарку добавь измельченный чеснок, зелень, сметану, соль и перемешай. Собери печеночный торт. На широкой тарелке послойно смажь каждый блин начинкой и сверху торт укрась зеленью. Чтобы печеночный торт был вкуснее, дай ему настояться 3-4 часа. Приятного аппетита!

Французский яблочный торт. Ингредиенты: -1 стакан универсальной муки -1 чайная ложка разрыхлителя -1/4 чайной ложки соли -1 палочка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла комнатной температуры -2/3 стакана сахарного песка, плюс еще для посыпания торта -2 больших яйца -1 чайная ложка ванильного экстракта -2 яблока для запекания, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками -сахарная пудра (по желанию), для украшения торта Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 176 °C и установите решетку в среднее положение. Смажьте обычную форму для выпечки сливочным маслом и выстелите дно формы пергаментной бумагой и снова смажьте маслом. 2. В небольшой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Используя миксер взбейте сливочное масло и сахарный песок до получения легкой и воздушной пены в течение примерно 3 минут. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая и соскребая со стенок миски после каждого добавления. Добавьте ваниль. Не волнуйтесь, если на этом этапе тесто выглядит зернистым. Это нормально. Добавьте мучную смесь и перемешивайте на низкой скорости до однородной массы. Резиновым шпателем сложите нарезанные яблоки. 3. Выложите тесто на подготовленную сковороду. Равномерно посыпать 1 столовой ложкой сахарного песка. Выпекайте около 40 минут или пока пирог не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть на решетке в сковороде. Когда он остынет, проведите тупым ножом по краям торта. Посыпьте через мелкое сито сахарную пудру (если используется). Пирог можно подавать теплым или комнатной температуры, без добавок или со слегка подслащенными взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Запеканка из батона и колбасы ИНГРЕДИЕНТЫ батон - 0,5 шт. яйца - 4 шт. колбаса - 250 г. лук - 2 шт. майонез - 75 г. сметана - 75 г. сыр - 100 г. масло растительное - 5 мл. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Батон нарезать кусочками 2 на 2 см. Колбасу и лук нарезать кубиками. Соединить колбасу, лук и батон и перемешать. Шаг 2 Сыр потереть на крупную терку. Выложить в миску и вбить туда яйца, добавить сметану и майонез. Хорошо перемешать. Шаг 3 Смешать все ингредиенты с соусом и выложить в форму смазанную маслом. Запекать в разогретой духовке 200°С 25 минут. Готово! Приятного аппетита!

Пирог-венок с беконом, яйцом и сыром Ингредиенты: Тесто слоеное пресное — 500 г Бекон — 150 г (можно заменить на ветчину из индейки) Сыр твердый — 100 г Яйца куриные отварные — 2 шт. Чёрный перец — по вкусу Зелень — по вкусу Кунжут — по вкусу Приготовление: 1. Разморозить тесто и немного раскатать. 2. Вырезать ровные от 8 и больше треугольников. Выложить их по кругу близко друг к другу. 3. На тесто выложить ломтики бекона. 4. Натереть сыр на терке и выложить половину по кругу. Затем поверх сыра выложить отварные и мелко нарезанные яйца, засыпать остальным сыром. 5. Закрыть края внутрь, хорошо защипнуть каждый кончик. 6. Смазать пирог взбитым желтком, посыпать кунжутом и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ºC примерно 30 минут до золотистой корочки. Готовый пирог посыпать зеленью Приятного аппетита!

Чизкейк Ингредиенты: Для основы: - печенье 200 гр - вода 50-60 мл ⠀ Для самого чизкейка: - сыр филадельфия 700 гр - куриные яйца 3 шт - кукурузный крахмал 10 гр - сливки 15% 100 мл - подсластитель эквивалентный 200 грамм сахара или берите сахар, но калорийность тогда будет больше. ⠀ Форма у меня разъемная 20 см. ⠀ Приготовление: Печенье измельчить блендером, добавить воду и сформировать основу чизкейка в разъемной форме, предварительно застелив низ формы пергаментом. ⠀ Смешать все остальные ингредиенты, перемешивать аккуратно, что бы не было пузырьков. ⠀ Вылить в форму, поставить в духовку на 10 минут при 200 градусах. Далее снизить температуру до 105 градусов и выпекать ещё 60-90 минут. Мне понадобилось 85 минут. Чизкейк готов когда его центр немного подрагивает, если подвигать форму. Не передержите, вверх должен остаться белым! ⠀ Оставляем в приоткрытой выключенной духовке ещё на минут 30. Далее до полного остывания при комнатной температуре и в холодильник на ночь. Утром украшаем по желанию и наслаждаемся.

Очень простой рецепт рогаликов ⠀ Тесто получается сдобным и, что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса можно начинать заниматься выпечкой. Очень легко и быстро. ⠀ Ингредиенты: ⠀ 1 пачка (200 г.) масла 3 стакана муки 2 яйца 1/2 стакана сахара 10 гр. сухих дрожжей джем или варенье, повидло на ваш вкус. ⠀ Приготовление: Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте. На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой. Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки. Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния и влейте яичную массу в подготовленное тесто, замесите. Готовое тесто можно немного оставить, минут на 10-15, чтобы оно «пришло в себя». Затем раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставив сухими края и порезать на секторы — крупные или мелкие, как вам нравится. Теперь скатайте рогалики и выкладывайте на посыпанный мукой противень. Можно также сначала порезать тесто на секторы, только потом смазать каждый вареньем. Это зависит от консистенции варенья и от ваших предпочтений. Выпекать при 180 градусах минут 15-20. ⠀ Приятного аппетита! 🥰

Борщ с говядиной Что первое приходит в голову, когда мы хотим суп? Борщ! Так почему бы и не приготовить его? В нашем рецепте мы берем говядину, но не всем нравится говядина в супах. Если вы хотите мясо понежнее, можете выбрать свинину или курицу. Мясо лучше взять на кости, чтобы бульон получился более наваристый. Ингредиенты: Говядина — 500 г Свекла — 130 г Картошка — 250 г Белокочанная капуста — 200 г Морковь — 80 г Репчатый лук — 1 шт. = 80 г Лавровый лист — 3 шт. Томатная паста — 1 ст. л. Растительное масло — 2 ст. л. Столовый уксус 9% — 1 ст. л. Соль — по вкусу Черный перец горошком — по вкусу Сахар — 2 ст. л. Свежая зелень — по вкусу Сметана — по вкусу Приготовление: 1. Помойте и очистите овощи. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. 2. Поставьте на медленный огонь кастрюлю с холодной водой и говядиной, добавьте лавровый лист, соль и перец. Когда вода закипит, сделайте огонь таким, чтобы вода бурлила совсем немного и оставьте с полузакрытой крышкой на 50 минут. 3. Нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке овощи. Обжарьте до полуготовности лук и морковь, добавьте картофель и чеснок, уменьшите огонь и держите под закрытой крышкой до готовности. 4. Переложите пассировку в другую тару. В той же сковородке обжарьте до полуготовности свеклу, добавьте сахар и уксус и помешивая обжарьте еще пару минут. Затем добавьте пассировку и перемешайте. 5. Достаньте говядину и нарежьте ее, кость можете удалить. Верните в бульон мясо и пассировку и оставьте еще на 20-30 минут на таком же медленно огне. Борщ с говядиной готов. 6. В тарелку добавьте сметану и нарезанную зелень. Приятного аппетита!

Фаршированные грибы. Ингредиенты: - шампиньоны 10 шт. - куриная буженина 50-70 г - сыр твёрдый 70 г - сыр творожный 3 ст.ложки - помидор 1 шт. - лук 1 половинка Приготовление: Промываем грибы, отделяем ножки от шляпок, я ещё почистила их от кожицы. Ножки мелко нарезаем и обжариваем с луком. Буженину мелко нарезаем и смешиваем с грибами, добавляем творожный сыр и помидоры, перемешиваем. Начиняем грибные шляпки этой смесью и сверху присыпаем тёртым сыром. Запекаем в духовке на 180 градусах 15-20 минут. Приятного аппетита.

Салат с ананасом и куриной грудкой 😋 Основными ингредиентами салата из куриной грудки с ананасом, как видно из названия, являются курица и ананас. Для приготовления подойдет не только грудинка, но филе бедра. Не советуем брать ножки, потому что тогда салат не получится достаточно нежным. В салате с ананасом и куриной грудкой по этому рецепту используется плавленый сырок. Выбирая сырок, следите, чтобы в составе не было вредного пальмового масла. Ознакомьтесь с классическим рецептом салата с грудкой и ананасами. Ингредиенты: Филе куриной грудки — 3 шт. = 720 г Консервированный ананас — 1 банка = 200 г Куриное яйцо — 3 шт. Чеснок — 2 зубчика Плавленый сыр — 2 шт. Майонез — 375 г Сделать полезнее: чтобы сделать салат менее калорийным, замените майонез на йогурт. А чтобы сохранить пикантный вкус, добавьте 1–2 ч. л. горчицы. Приготовление: 1. Отварите заранее куриное филе и яйца. 2. Вареное куриное филе остудите и мелко нарежьте. Нарежьте ананас и добавьте к филе. Совет: можно купить ананас кусочками. Тогда не придется тратить время на то, чтобы резать ананас. 3. Вареное яйцо мелко нарежьте. Плавленый сыр потрите на твердой терке. Совет: положите плавленый сырок на 10 минут в морозилку. В таком виде его будет проще натереть на терку. 4. Смешайте все ингредиенты. Выдавите чеснок через чеснокодавилку и заправьте салат майонезом. Совет: если под рукой нет чеснокодавилки, раздавите чеснок боковой стороной ножа и мелко нарежьте. 5. Для эффектной подачи разложите салат по тарталеткам и украсьте зеленью. Приятного аппетита!