Кастрюля рецептов

Маринованные огурцы «по-детски»

В этих огурцах нет жгучего перца и лишней резкости. Маринад получается мягким и сладковатым, но сами огурчики всё равно бодро хрустят.
===
На литровую банку я беру:
• Огурцы — 500–600 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Репчатый лук — 2–3 колечка
• Укроп — 1 зонтик
• Лавровый лист — 1 штука
Для маринада на 1 литр воды:
• Соль — 1 ст. ложка
• Сахар — 4 ст. ложки
• Уксус 9% — 70 мл
===
Пять движений — и огурцы готовы:
1. Огурцы мою и замачиваю в холодной воде на 2 часа. Так они становятся упругими и перестают изображать уставшие кабачки.
2. В стерилизованную банку кладу укроп, чеснок, лук и лавровый лист. Сверху плотно укладываю огурцы.
3. Заливаю банку кипятком,

КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ С ПШЕНОМ В ДУХОВКЕ

Румяная курочка и рассыпчатое пшено готовятся вместе в одной форме. Крупа впитывает мясной сок и получается особенно вкусной.
===
ПРОДУКТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
Куриные бёдрышки — 6 штук
Пшено — 300 г
Морковь — 1 крупная
Репчатый лук — 1 крупная головка
Чеснок — 2 зубчика
Горячая вода или бульон — 650 мл
Растительное масло — 2 столовые ложки
Сладкая паприка — 1 чайная ложка
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
===
ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Пшено несколько раз промываю горячей водой. Затем обдаю кипятком, чтобы у готовой крупы не появилась горчинка.
===
2. Бёдрышки натираю солью, перцем, паприкой и измельчённым чесноком. Оставляю на 15 минут пропитаться специями.