Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Знаете, что я заметила? Как только на кухне появляется фарш, все ждут обычных котлет. А если я говорю: «Сегодня будут гречаники!», глаза у домашних округляются, и они начинают гадать, что же это за зверь такой. А когда пробуют, то просят добавки и еще долго вспоминают этот вкус. Гречаники, это те же котлеты, но с гречкой, которая делает их невероятно сытными и ароматными. А томатный соус, в котором они тушатся, превращает обычный ужин в настоящий праздник. Готовьте, не пожалеете Для гречаников: Для соуса: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала поставим варить гречневую кашу. В кастрюлю наливаем 450 мл воды, добавляем половину ч. л соли, доводим до кипения , кладем 150гр промытой гречневой крупы. Как гречка впитает воду, убавляем огонь до минимального и варим 10-15 минут до готовности гречки. Совет: чтобы гречка получилась рассыпчатой, соблюдайте пропорцию воды и крупы 3 : 1. Не поднимайте крышку во время варки — так вы сохраните пар, необходимый для правильного приготовления. Пока гречка осты

Как только в магазинах начинают продавать мандарины, я понимаю, что пора печь этот пирог. Тесто песочное, рассыпчатое, начинка сочная, с легкой цитрусовой кислинкой. А готовится настолько просто, что даже Дед Мороз справится. С апельсинами, кстати, тоже отлично получается. Просто объедение! Обязательно попробуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: Мука - 250 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Сливочное масло - 70 г Сахар - 80 г Яйцо - 1 шт. Начинка: Мандарины - 600 г (вес в очищенном виде) Сахар - 50 г Мука - 50 г Приготовим начинку. Берем мандарины 600 грамм, вес уже в очищенном виде, нарезаем кубиками, перекладываем в миску и добавляем к ним 50 граммов сахара и 50 граммов муки, перемешиваем, начинка готова Далее отмерим в миску 250 г муки, добавим разрыхлитель - 1 ч. л., перемешиваем. Добавляем сливочное масло 70 г и перетираем руками в крошку. Добавляем 80 г сахара, перемешиваем, разбиваем 1 яйцо. Все хорошенько перемешиваем. У нас получается песочная крошка. Берем форму 20 см, застелем бумагой для выпечк