АРМЕНИЯ - ВСЕ ОБ АРМЕНИИ И АРМЯНАХ.

Леонардо да Винчи как гений кулинарии: что ел, готовил и творил великий художник на кухне Представьте Леонардо да Винчи не перед мольбертом в его мастерской, а на кухне. Вместо кисти - нож, вместо палитры - разделочная доска. Рядом лежит чертеж механизма, который должен облегчить работу повару, а сам Леонардо записывает странные сочетания продуктов и создает свои рецепты. Кухня действительно занимала в его жизни куда больше места, чем принято думать: Да Винчи интересовали продукты, способы их приготовления, устройство кухни и даже то, как человек должен есть, чтобы оставаться здоровым. В его записных книжках встречаются списки покупок, рассуждения о питании, цены на продукты и проекты кухонных механизмов. Исследователи находят там настоящий ренессансный быт - без музейной пыли и позолоты. А еще существует книга Дэйва Дюитта «Da Vinci's Kitchen: A Secret History of Italian Cuisine», которая собрала кулинарные истории, записи и рецепты, связанные с Леонардо. Именно она помогает взглянуть на привычного нам художника немного иначе: не только как на автора «Моны Лизы», но и как на человека, которому было интересно, что происходит с едой до того, как она оказывается на тарелке. У Леонардо была своя гастрономическая философия Начать стоит с того, что Леонардо интересовала не только вкусная еда. Его занимало, как питание связано с самочувствием человека. В его записях есть рекомендации, которые сегодня спокойно могли бы появиться в приложении о wellness: не есть без аппетита, не переедать, тщательно пережевывать пищу, выбирать простые хорошо приготовленные продукты, не пить вино на пустой желудок и разбавлять его водой. Пятьсот лет спустя мы называем это осознанным питанием. Леонардо просто записывал свои наблюдения зеркальным почерком. Особенно ему нравилась простая пища. В его списках появляются хлеб, грибы, овощи, фрукты, бобовые, яйца, сыр, травы и специи. При этом вопрос мяса остается неоднозначным: в хозяйственных списках оно действительно встречается, хотя некоторые свидетельства заставляют предполагать, что сам Леонардо мог избегать мясных блюд. Историки до сих пор не могут уверенно назвать его рацион полностью вегетарианским. И еще одна интересная деталь: в личной библиотеке Леонардо находилась книга Бартоломео Платина «De honesta voluptate et valetudine» - один из первых печатных европейских трактатов о еде, здоровье и приготовлении пищи. Книга вышла в 1470 году и объединяла рецепты с рассуждениями о пользе продуктов. То есть да, у Леонардо был собственный кулинарный reference. Рецепты, которые звучат как гастрономический сон В книге Дэйва Дюитта собраны рецепты, которые связывают с кулинарными записями Леонардо. Некоторые из них сегодня выглядят вполне привычно. Другие заставляют перечитать рецепт дважды. Например, слива без косточки делится на четыре части и выкладывается на тонкий ломтик сырой говядины, которую предварительно провяливают на солнце в течение трех месяцев. Сверху - цветок яблони. Другой рецепт предлагает взять сваренное вкрутую яйцо, вынуть желток, смешать его с перченым кедровым орехом и вернуть обратно. При желании добавить сливочный соус. А еще есть блюдо из нежной отварной свинины. Мясо тщательно растирают, смешивают с натертыми яблоком, морковью и яйцом, формируют шарики, обжаривают до золотистой корочки и подают на рисе. Ренессансный fine dining оказался гораздо смелее, чем мы привыкли думать. И особенно интересно, что сегодня рецепты, вдохновленные Леонардо, снова существуют в современной кулинарной культуре: например, PBS даже выпустил подборку блюд под названием «Eat Like Leonardo da Vinci», куда вошли рецепты с грибами, чечевицей, корнеплодами и другими простыми продуктами. Главный секрет диеты Леонардо - вино При всей любви Леонардо к умеренности представить его человеком, который принципиально сторонился вина, тоже не получится. В его записных книжках встречаются цены на продукты и напитки, в том числе на вино. В одной из заметок он даже сравнивает стоимость бутылки вина, фунта телятины и корзины яиц: каждый из этих продуктов, по его записи, стоил по одному сольдо. Но интереснее другое. Леонардо оставил вполне конкретные рекомендации относительно того, как пить вино. Он советовал разбавлять его водой, пить понемногу и не употреблять между приемами пищи или на пустой желудок. В его представлении вино вполне могло быть частью здорового образа жизни - если человек не превращал ужин в соревнование с собственной печенью. И это хорошо вписывается в его общую философию питания. Леонардо советовал не есть без аппетита, ужинать умеренно, тщательно пережевывать пищу и отдавать предпочтение простым, хорошо приготовленным продуктам. Даже после еды он рекомендовал немного постоять, а не сразу отправляться спать. Пять веков спустя этот набор советов выглядит подозрительно знакомо: никакого переедания, умеренный алкоголь, простая еда и немного движения. При этом у Леонардо была еще одна причина относиться к вину не просто как к напитку за ужином. В Милане у него был собственный виноградник, подаренный ему Людовико Сфорца. Виноградник находился недалеко от Санта-Мария-делле-Грацие - буквально в нескольких минутах от места, где Леонардо работал над «Тайной вечерей». A Taste of the Renaissance: рецепты Леонардо да Винчи В книге Дэйва Дюитта Da Vinci's Kitchen собраны рецепты, связанные с кулинарными записями и гастрономической культурой эпохи Леонардо. Некоторые блюда сегодня вполне можно представить в хорошем итальянском ресторане. Другие звучат так, будто шеф-повар решил проверить, насколько далеко можно зайти в экспериментах. Вот несколько самых любопытных. Тонко нарезанное мясо с овощами Одно из блюд, которое связывают с придворной кухней Леонардо, строится на простом принципе: мясо нарезается очень тонко, а сверху выкладываются овощи, создавая декоративный узор. Для Леонардо это было особенно характерно: еда должна была быть не только вкусной, но и красивой. Овощной суп Простые овощные супы прекрасно соответствовали представлениям Леонардо о здоровом питании. В его гастрономическом мире ценились сезонные овощи, бобовые, зелень и другие продукты без сложной обработки. Грибы с травами и специями Грибы занимали заметное место среди продуктов, которые встречаются в записях о рационе и покупках эпохи Леонардо. Их сочетали с травами, пряностями и другими простыми ингредиентами. Чечевица с овощами Бобовые были важной частью итальянского рациона того времени и вполне соответствовали любви Леонардо к простой растительной пище. Чечевицу могли сочетать с сезонными овощами, травами и специями.

Сев Оганян, а также Памела и Эдвард Аветисяны получат специальные награды COAF. Гала-вечер фонда пройдет в Нью-Йорке Фонд «Дети Армении» (Children of Armenia Fund - COAF) проведет свой 23-й ежегодный благотворительный гала-вечер 12 декабря в Cipriani Hall в Нью-Йорке. В ходе мероприятия под названием «Ценя наследие, создавая будущее» COAF почтит память кинопродюсера Сева Оганяна, а также благотворителей Памелу Аветисян и ее покойного мужа Эдварда Аветисяна. На гала-вечере соберутся представители армянской диаспоры, филантропы и общественные деятели, чтобы поддержать миссию COAF по созданию новых возможностей развития для детей и семей в армянских общинах. В этом году фонд также представит свои ближайшие планы развития, в частности, расширение географии модели SMART-центра. В ближайшие годы три новых центра будут открыты в общине Мясникян (Армавирская область), городах Горис и Капан (Сюникская область). Награды за значительный вклад и достижения Во время гала-концерта в этом году Памела и Эдвард Аветисяны будут удостоены награды COAF «Empowering Generations» за их многолетнюю поддержку и исключительную преданность делу создания новых возможностей для детей в Армении. Номинант премии «Оскар» и обладатель «Золотого глобуса», продюсер Сев Оганян будет награжден премией COAF «За выдающиеся достижения» за значительный вклад в кинематографию, а также за представление и оценку армянской идентичности на международных площадках. «Наш ежегодный гала-концерт является напоминанием о том, какое влияние может оказать армянская община, когда она объединяется вокруг общего видения. Чествуя людей, чьи достижения и самоотверженность вдохновляют нас, мы также думаем о будущем, стремясь создать новые возможности для детей и семей в Армении. Именно постоянная поддержка нашей общины делает это видение реальностью», - сказал д-р Каро Армен, основатель и председатель правления COAF. Гости и программа вечера В ходе гала-вечера будут представлены истории молодых людей, добившихся больших успехов благодаря программам COAF, выступят талантливые молодые люди из Армении, а также будут сюрпризы с участием специальных гостей. Вечер проведут лауреат премии «Эмми», ведущая программы Good Day LA Аракся Карапетян и вице-президент COAF по развитию Айк Бояджян. Новые программы COAF в Армавире и Сюнике С 2003 года COAF занимается развитием армянских общин, реализуя образовательные, медицинские, социальные и экономические программы. Одной из ключевых инициатив фонда является центр COAF SMART, действующий в Лорийской области с 2018 года, история которого доказывает, что доступ к современному образованию и передовым технологиям может радикально изменить уровень жизни и будущие перспективы сообществ. Еженедельно центр обслуживает около 2000 детей и молодежи из 30 общин. Существует 19 образовательных программ в области технологий, языков, искусства, науки и спорта. Сегодня COAF расширяет географию этой модели, открывая три новых центра в общине Мясникян (Армавирская область), городах Горис и Капан (Сюникская область). Средства, собранные во время гала-вечера, будут использованы для расширения программ COAF и расширения доступа к возможностям образования, здравоохранения и развития для детей и семей в армянских общинах.

Бари луйс болорин

5 изобретателей армянского происхождения, изменивших мир технологий

Новости Армении | Итоги дня | 13 ноября 2026

НОВОСТИ 13.11.2026 Мы принимаем европейские устремления армянского народа и продолжим оказывать поддержку! По итогам встречи с премьер- министром Армении Николом Пашиняном в Дублине лидеры Эстонии, Франции, Литвы, Великобритании и Верховный представитель Европейского союза по иностранным делам и политике безопасности приняли совместное заявление. К заявлению также присоединились представители Германии, Норвегии, Польши, председатели Европейского совета и Европейской комиссии. В заявлении подтверждается поддержка суверенитету, территориальной целостности, стабильности, независимости и жизнестойкости Армении. По оценке европейских лидеров, парламентские выборы, прошедшие в Армении пять месяцев назад, предоставили армянскому народу возможность сделать чёткий выбор в пользу мира, демократии и более тесных связей с Европой — несмотря на многостороннее вмешательство России. С тех пор прямое политическое и экономическое давление России на Армению только усилилось. Россия ввела беспрецедентные ограничения на экспорт из Армении и сейчас угрожает использовать поставки энергоносителей в качестве средства запугивания. говорится в заявлении. Авторы заявления отметили, что в ответ на эти шаги они принимают меры, чтобы дать Армении возможность защитить собственный суверенитет и свободно определять своё будущее, и выразили готовность продолжать поддерживать диверсификацию экономических партнёрств Армении, особенно в сферах торговли и энергетики. Европейские лидеры отметили, что продолжат поддерживать усилия Армении по построению демократического, жизнестойкого и процветающего государства, а также по полноценной интеграции в региональные коммуникационные сети и международные торговые потоки. Также лидеры выразили поддержку мирному процессу между Арменией и Азербайджаном, подчеркнув значительный прогресс, зафиксированный после встречи, состоявшейся в Вашингтоне в августе 2025 года, а также процессу нормализации отношений между Арменией и Турцией. Авторы заявления призвали продолжать усилия в этом направлении во благо народов Армении и Азербайджана и всего региона.

От Манташяна до Гюльбенкяна: ЦБ Армении чтит память выдающихся армянских меценатов Выставка филателии и нумизматики открылась в Музее-институте архитектуры им.Таманяна в Ереване. Мероприятие посвящено выдающимся армянским благотворителям и меценатам, внесшим значительный вклад в сохранение национальной идентичности, развитие культуры, образования и благотворительных традиций. Выставка продлится до 14-го ноября.

Бари луйс болорин

Новости Армении | Итоги дня | 12 ноября 2026

НОВОСТИ 12.11.2026 «Все громко молчали, когда нас дружно убивали»: Ален Симонян о лишении Армении права голоса в ОДКБ Секретарь Совета безопасности Армении Ален Симонян прокомментировал решение о лишении Армении права голоса в Организации Договора о коллективной безопасности. «Нас лишили голоса там, где все молчали, когда нас дружно убивали», — написал Ален Симонян на своей странице в Facebook. Напомним, что на заседании Совета ОДКБ 11 ноября было принято решение лишить Армению права голоса в организации, а также права выдвигать своих кандидатов на квотные места. Причиной такого решения стали длительное неучастие Армении в работе ОДКБ и неуплата членских взносов. Армения заморозила своё участие в работе ОДКБ с 2024 года и не платит членские взносы. Недавно премьер‑министр Армении Никол Пашинян заявил, что Армения считает все интересы, связанные с ОДКБ, исчерпанными.