Интересные рецепты

Баклажаны в острой томатно-перечной заливке

Баклажаны получаются сочными, пряными и хорошо пропитываются соусом. Можно подать как закуску или добавить к мясу и картошке.
===
Что понадобится:
Баклажаны — 2 кг
Помидоры — 1,5 кг
Красный сладкий перец — 800 г
Острый перец — 2 стручка
Чеснок — 120 г
Петрушка — 1 пучок
Растительное масло — 250 мл
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 100 г
Соль — 40 г
===
Занимаюсь баклажанами
Нарезаю их кружочками толщиной около 1 см. Пересыпаю половиной соли и оставляю на 30 минут.
Затем промываю и хорошо обсушиваю. Обжариваю с двух сторон до румяности. Сильно не зажариваю — угольки сегодня не готовим.
===
Варю острую заливку
Помидоры, сладкий и острый перец пропускаю через

Быстрый пирог с вареньем

===
Миксер здесь не нужен. Пирог получается мягким, а густое варенье остаётся аккуратным слоем ровно посередине.
===
Продукты для формы 20 × 20 см
===
Яйца — 2 штуки
===
Сахар — 120 г
===
Кефир или молоко — 200 мл
===
Сливочное масло — 80 г
===
Пшеничная мука — 220 г
===
Разрыхлитель — 10 г
===
Ванилин — по вкусу
===
Соль — 1 щепотка
===
Густое варенье — 220–250 г
===
Как я готовлю
===
Духовку включаю на 180 °C. Форму застилаю пергаментом, оставляя края бумаги немного выше бортиков.
===
Сливочное масло растапливаю и даю ему остыть. Горячее масло в яичную смесь не добавляю.
===
Яйца соединяю с сахаром и солью. Перемешиваю венчиком, вливаю кефир или молоко, затем добав