Рецепты для Всех

Лечо из болгарского перца с густым томатным соусом

Люблю такое лечо за честный характер: перец остаётся кусочками, соус получается насыщенным, а кастрюля почему-то быстро пустеет.
===
Собираю продукты:
• Болгарский перец — 2 кг
• Спелые помидоры — 2,5 кг
• Сахар — 150 г
• Соль — 2 ст. ложки без горки
• Растительное масло — 100 мл
• Уксус 9% — 80 мл
===
Сначала — томатная основа
Помидоры режу и измельчаю мясорубкой или блендером. Переливаю в кастрюлю, добавляю сахар, соль и масло.
Довожу томат до кипения. Варю 15 минут на небольшом огне и иногда помешиваю, чтобы плита не получила свою порцию лечо.
===
Теперь очередь перца
Перец очищаю и нарезаю крупными полосками. Отправляю его в томатн

Пышные отрывные булочки «Как пух»

===
Эти булочки легко разделяются руками и радуют нежным волокнистым мякишем. Главный секрет — мягкое тесто и полноценная расстойка.
===
Выход — 12–14 булочек. Форма — 28 см.
===
Для теста
===
Молоко — 250 мл
===
Сухие дрожжи — 7 г
===
Сахар — 80 г
===
Яйцо — 1 штука
===
Сливочное масло — 70 г
===
Ванильный сахар — 10 г
===
Соль — 0,5 чайной ложки
===
Пшеничная мука — 480–520 г
===
Для румяной корочки
===
Яичный желток — 1 штука
===
Молоко — 1 столовая ложка
===
Сахарная пудра — 2 столовые ложки
===
Готовим по шагам
===
1. Молоко подогреваю примерно до 35–38 °C. Оно должно быть тёплым, но не горячим.
===
2. Добавляю дрожжи, столовую ложку сахара и две ложки