Готовим вкуснишки

Маринованные огурцы по-фински кусочками

Здесь не нужно аккуратно укладывать каждый огурчик. Нарезал, немного проварил в маринаде и быстро наполнил банки.
===
Пропорции на большую кастрюлю
Огурцы — 3 кг
Вода — 3 л
Сахар — 400 г
Соль — 6 столовых ложек без горки
Уксус 9% — 360 мл
Горчичные зёрна — 2 чайные ложки
Лавровый лист — 4 шт.
===
Сначала работаю с огурцами
Огурцы хорошо промываю и срезаю кончики.
Маленькие разрезаю пополам, а крупные — на кусочки длиной около 4–5 см.
===
Маринад готовлю сразу в большой кастрюле
Вливаю воду, добавляю сахар, соль, горчичные зёрна и лавровые листья.
Довожу до кипения и перемешиваю, чтобы сахар с солью полностью растворились. Затем вливаю уксус.
===
Главны

КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ С ПОМИДОРАМИ

===
Получается густая, нежная и яркая икра с приятным овощным вкусом. Её можно намазывать на хлеб или подавать к горячим блюдам.
===
Готовлю сразу большую порцию, даю ей полностью остыть и замораживаю небольшими порциями.
===
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ
===
Кабачки — 3 кг
===
Помидоры — 1 кг
===
Морковь — 500 г
===
Репчатый лук — 500 г
===
Растительное масло — 150 мл
===
Сахар — 2 столовые ложки
===
Соль — 1,5 столовой ложки
===
Чёрный молотый перец — ½ чайной ложки
===
Острый красный перец — небольшой кусочек
===
КАК Я ГОТОВЛЮ
===
1. Кабачки очищаю от грубой кожицы. У крупных плодов удаляю мягкую середину с семенами, а мякоть нарезаю кубиками.
===
2. Лук режу небол