Рецепты хозяйки усадьбы

Брускетты со вкусом детства ❤️ Приготовьте брускетты с тем самым вкусом детства, который наверняка знаком каждому! Поделюсь с вами простым рецептом необычной намазки, способной превратить обычные брускетты в настоящее гастрономическое удовольствие. Ингредиенты на 10 порций: - Майонез — 80 г - Творожный сыр — 120 г - Чеснок — 1–2 зубчика (пропустите через пресс) Тщательно смешайте ингредиенты.( можно воспользоваться миксером ).Переложите смесь в кондитерский мешок.Аккуратно нанесите массу на кусочки багета без насадки.Дополните композицию тонкими ломтиками соленого огурца, кусочками шпрот, украсьте свежей зеленью и капелькой зернистой горчицы. #праздничныйстол #нг

Этот рецепт вошёл в список моих любимых рецептов — однозначно я буду его готовить ещё не один раз ❤️. Рецепт теста: Яйца — 5 шт.; Сахар — 160 г; Растительное масло — 100 мл; Мука — 150 г; Какао — 3 ст. л.; Разрыхлитель — 2 ч. л.; Ванильный сахар — 1 ч. л. Яйца с сахаром и ванилином взбить до белой пышной массы. Затем добавить масло, хорошо перемешать и ввести все сухие ингредиенты (муку, какао и разрыхлитель). Взбить на малых оборотах миксера до объединения ингредиентов. Выложить тесто в форму, смазанную маслом. Творожная начинка: Творог (5 % или 9 %) — 300 г; Крахмал кукурузный — 1 ст. л.; Сахар — 4 ч. л.; Яйцо — 1 шт.; Ванильный сахар — 1 ч. л. Смешать все ингредиенты, перебить блендеро

Анна Павлова Мой самый любимый десерт по структуре и вкусу ❤️. Существует в массе вариаций, но я остановилась именно на таком рецепте . Попробовать непременно стоит! 🤤❤️ ▌ Ингредиенты: ▌ Меренговые корзинки: - Белки куриных яиц — 150 г - Сахарный песок — 300 г - Лимонный сок — 1 чайная ложка Приготовление меренги: - Нагреваем белки вместе с сахаром на водяной бане, постоянно помешивая, затем интенсивно взбиваем миксером на максимальной скорости ровно 10 минут. - Формируем небольшие корзинки с помощью кондитерского мешка (у меня получается 7 штук). - Выпекаем в духовке с конвекцией при температуре 90°C 1.5 часа затем даём корзинкам полностью остыть. ▌ Малиновая начинка: - Заморожен

Пирог с малиной и меренгой. Решила немного поэкспериментировать с составом теста — и не прогадала! 😉 Получился очень вкусный пирог, рецепт которого однозначно теперь входит в топ моих любимых пирогов. ❤️ На форму 24 см (лучше брать с разъёмным кольцом, чтобы сделать более высокие бортики, или же форму большего объёма). Тесто (творожное): творог (5–9 %) — 200 г; сливочное масло (комнатной температуры) — 150 г; сахар — 120 г; яйца — 2 шт.; мука — 350–400 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; щепотка соли. Начинка: свежая или замороженная малина — 300–400 г; кукурузный крахмал — 2–3 ст. л. Меренга: яичные белки — 3 шт. (примерно 100 г); сахар — 180–200 г; щепотка соли или ¼ ч. л. лимонной кислоты (чтоб

Провальный рецепт или мы сами нарушаем рецептуру? Бывает: готовишь по рецепту, а сырники расплываются. Первая мысль: «Да ну его, плохой рецепт!» 😅 А чаще проблема не в рецепте, а в мелочах. Вот самые частые ошибки: • творог низкой жирности — из него сложно слепить; • не протёрли творог — остаются крупные комочки; • перебор муки — сырники становятся «резиновыми»; • слишком сильный огонь — снаружи горят, внутри сырые. Исправьте эти моменты — и результат будет совсем другим! Мой проверенный рецепт идеальных сырников (уже сделала больше 100 штук! 😁): * Творог зернистый 9% — 600 г. * Сахарный песок — 50 г. * Ванильный сахар — 1 ч. л. * Рисовая мука — 60 г. * Желтки — 2 шт. Протрите тв

🥐 Воздушные слойки с творожным кремом — те самые, что исчезают мгновенно! 😋 Что может поднять плохое настроение ? Конечно же аромат свежей выпечки из духовки ❤️. Делюсь простым рецептом — с покупным тестом всё получается без лишней суеты. 📝 Что понадобится: слоёное дрожжевое тесто — 500 г (беру готовое); сливки 33 % — 150 г; творожный сыр — 150 г; сахарная пудра — 60 г; желток; молоко — 3 ст. ложки; миндальные лепестки и шоколадная глазурь — для декора. 👩‍🍳 Как готовить: Тесто разморозьте. Каждый лист раскатайте и нарежьте на полоски (у меня выходит примерно 6 штук). Каждую полоску скрутите в рулет, выложите на пергамент, оставляя расстояние между заготовками. Накройте плёнкой и оставь

Лимонный кекс 🍋 Раньше я очень осторожно относилась к лимонной выпечке, а как оказалось — очень зря. Ловите просто потрясающий рецепт ароматного кекса, который не оставит никого равнодушным ❤️. Не забудьте сохранить ❤️. Вам понадобится: * яйца — 3 шт.; * сахар — 200 г; * масло растительное — 50 мл; * сок и цедра 1 лимона 🍋; * ванильный сахар — 8 г; * молоко — 100 мл; * мука — 200 г; * разрыхлитель — 5 г; * сливки 33–35 % — 150 мл; * сахарная пудра — 50 г. Взбиваем яйца до крепких пиков (можно воспользоваться миксером), затем добавляем ванильный и обычный сахар и взбиваем всё примерно 2 минуты. После этого добавляем сок лимона и цедру (с этого же лимона) и тщательно всё вымешиваем. В молоко

Очень прост в приготовлении, занимает минимум времени, ну и вкус у него бомбический! 👍 Не забудь сохранить. ❤️ Вам понадобится: 1 лист слоёного теста; 2 яблока; 2 ст. ложки тростникового сахара (можно использовать обычный); 30 г сливочного масла; ½ ч. л. корицы; 1 ст. ложка лимонного сока; мука для посыпки. Слоёное тесто у меня было покупное. Я заранее достала его из морозилки и отделила листы (их было 2 в пачке) друг от друга. При желании можно увеличить количество ингредиентов в 2 раза и использовать всё тесто. Ставим разогреваться духовку до 180 °C. В это время посыпаем стол небольшим количеством муки и раскатываем лист теста так, чтобы получился прямоугольник. Чистим яблоки от кожуры, р

Идеальное тесто для пельменей 🥟. Ловите отличный рецепт теста для пельменей, который точно вам понравится! 👍 Кстати, я его использую и на вареники, и на манты. Не забудьте сохранить. ❤️ Ингредиенты: 4 стакана муки (~800 г); 1 стакан газированной воды (я делаю на «Царской»); 1 яйцо; 4 столовые ложки растительного масла; 1 чайная ложка соли. Приготовление: Смешайте все ингредиенты в большой миске и тщательно вымесите тесто руками. Если оно будет липнуть к рукам или получится слишком мягким, добавьте немного муки. Важно не переборщить, чтобы тесто оставалось эластичным и нежным. Переложите готовое тесто в пакет и отправьте в холодильник отдохнуть примерно на полчаса. Тем временем приг

Приворотный пирог❤️. Говорят, путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Так что сегодня от сердца отрываю свой любимый рецепт — он точно покорит и вашего мужчину, и всех домочадцев 😋 Тесто: 2 яйца; 260 г муки; 100 г сливочного масла; 100 г сахара; щепотка соли; 10 г разрыхлителя. Начинка: 400 г вишни (замороженной); 90 г сахара; 25 г крахмала. Размораживаем вишню, высыпаем в сотейник, добавляем сахар и крахмал. Варим на медленном огне до полного растворения сахара. Для теста холодное сливочное масло перетираем с мукой (туда заранее добавляем разрыхлитель) до мелкой крошки. Потом добавляем яйца, сахар, соль. Вымешиваем и убираем на 30 минут в холодильник. Достаём тесто, отделяем треть, а