Лабиринт кулинарных приключений

Хрустящая корочка, нежная серединка (как маршмеллоу) и невесомый крем – торт «Павлова» заслуженно считается королем домашних десертов. Он выглядит невероятно эффектно, а готовится гораздо проще, чем кажется. В этой статье я хочу поделиться двумя потрясающими вариантами этого вкусного торта: А в самом конце статьи вас ждет подборка вдохновляющих фотоидей, как красиво украсить десерт к праздничному столу. Это более классическая версия торта, названного в честь русской балерины Павловой Анны Павловны. Рецепт довольно простой. Ингредиенты: Приготовление: 1. Аккуратно отделив белки от желтков, отправляем их в чашу для взбивания, добавляем лимонный сок и на низкой скорости начинаем взбивать. Как появилась пена, скорость прибавляем, ждем мягких пиков. 2. Выставляем высокую скорость и не переставая взбивать, постепенно всыпаем сахарную пудру — 1 ст. л. в 20-30 секунд. Как высыпали всю пудру, взбиваем еще 4-10 минут, смотря какая мощность у миксера. Меренга получается плотной, однородной, глянц

Картошка с курицей в духовке – это настоящая классика домашней кухни, которая никогда не надоедает. Казалось бы, привычное сочетание, но все решают детали: маринад, способ нарезки и сама подача. Главное запечь блюдо так, чтобы мясо получилось сочным, а картошка – мягкой внутри и с золотистой корочкой. Сегодня я хочу поделиться двумя отличными способами приготовления этого блюда: Выбирайте какой вариант больше понравился. Для запекания блюда не требуется специальная посуда. Готовится оно будет на противне в духовке. Для пикантности можно добавить чесночно-майонезный соус и взять побольше специй для курицы. Можно выбирать любые на свой вкус. Но проще всего использовать уже готовые смеси пряностей для запекания птицы. Если в них входит карри, то специи еще и сделают оттенок блюда более аппетитным, красивым. Ингредиенты: Количество чеснока в рецепте допускается регулировать по вкусу. Приготовление: 1. Бедрышки промываем под проточной водой и насухо вытираем. Потом – со всех сторон покрывае

Сельдерей – один из самых полезных и при этом недооцененных овощей на нашей кухне. Но главное здесь – знать, с чем лучше его сочетать. Я подобрала в этой статье сразу три варианта салатов с сельдереем, которые точно приживутся в вашем меню: легкий овощной с яблоком, ресторанный с виноградом и сыром, а также питательный с тунцом и корнем сельдерея. Каждый из них хорош по-своему, а какой понравится вам больше всего – выбирайте сами. Это очень хороший и оригинальный вариант овощного салата с сельдереем. Подойдет и как гарнир к основному блюду и в качестве самостоятельной закуски. Ингредиенты очень доступны и, при этом, содержат все необходимые витамины. Ингредиенты: Приготовление: 1. Капусту и два сельдерейный стебля нарежьте, чтобы кусочки получились примерно одинаковой величины. 2. Одну морковку натрите на средней терке. 3. Два зеленых яблока, предварительно очищенных от кожуры, нарежьте тонкой соломкой. Затем добавьте укроп (или любую другую зелень на ваш вкус). 4. Изюминкой этого сала

Торт «Дамские пальчики» получил свое название из-за необычного внешнего вида угощения. Он готовится из множества воздушных заварных пирожных, по форме напоминающих пальчики. Основа десерта пропитывается нежным кремом. И приготовить его можно с легкой кислинкой или превратить в настоящую «карамельную сказку». Сегодня поделюсь сразу двумя отличными рецептами этого торта: на классическом сметанном креме и с добавлением вареной сгущенки. А в конце статьи вас ждет подборка красивых и простых фотоидей, как эффектно оформить этот десерт к чаю или празднику. Классический вариант угощения считается самым долгими и сложным. Для него самостоятельно выпекаются заварные пирожные. Крем для десерта готовится из сметаны с сахаром. Лучше взять максимально жирный молочный продукт (от 25%), чтобы пропитка для основы получилась особенно вкусной и нежной. Также в состав крема идеально впишется пара капель ванильного экстракта. Но это необязательный компонент, по желанию его можно и полностью исключить или

Если вы не могли придумать, чем разнообразить свое ежедневное меню, то фаршированные яблоки — отличная идея, чтобы побаловать себя и семью чем-то вкусненьким. Блюда из печеных яблок получаются вкусные, простые в приготовлении и не слишком калорийные. Начинку для них можно сделать самую разную и приготовить как легкий десерт, где для начинки мы будем использовать творог, а в другом рецепте овсяные хлопья с медом. Ну а третий рецепт более оригинальный, в нем будет использоваться начинка из курицы, чернослива и других ингредиентов, которые интересным образом сочетаются и придают этой закуске невероятно удивительный вкус. Этот десерт получается очень легким и полезным, можно есть даже вечером и не бояться лишних сантиметров. Ингредиенты: Приготовление: 1. Аккуратно вырежьте сердцевину у яблок, не повреждая донышки. Мякоть вычистите с помощью ложки, чтобы стенки оставались примерно в сантиметр-полтора толщиной. 2. Чтобы приготовить начинку, измельчите орехи. Можно взять любые, но я предпочи

Болгарский перец - популярный ингредиент для салатов, благодаря своему уникальному составу (большое количество витамина С, витаминов группы В) и яркому вкусу. Овощ делает закуски сочнее, полезнее, красивее. Он приятно хрустит в составе салатов и позволяет кулинару бесконечно экспериментировать с их вкусами. Можно брать для салатов сладкий перец разного цвета и делать блюда более яркими, красивыми, аппетитными. Сегодня его удается купить в большинстве супермаркетов круглый год. Также следует знать, что заправка – это 80% успеха любого овощного салата. В первом рецепте будет использована более пикантная заправка, с использованием бальзамического уксуса, оливкового и кунжутного масла со специями. А во втором - более традиционный вариант, с подсолнечным маслом и уксусом. Выбирайте, какой вариант вам ближе. В этой быстрой закуске используется сразу 3 болгарских перца разных цветов. Берутся любые на вкус кулинара – зеленый, красный, оранжевый или желтый. Можно слегка отступать от классическо

Наверное, почти каждый слышал про торт «Трухлявый пень» и даже готовил и ел его. Это очень простой и вкусный домашний торт. Его готовили еще наши бабушки. Только странное название для этой сладости. Но оно имеет смысл. Бисквит по структуре и пористости как раз напоминает трухлявое дерево. Он так же осыпается в руках и мнется. Но при этом коржи очень вкусные, влажные и воздушные. Варенье лучше использовать смородиновое, черничное или сливовое. Оно дает красивый цвет коржам и легкую кислинку. Помните, что торт не нужно есть сразу. Он должен пропитаться. Есть такие рецепты, которые живут веками, переходя от матери к дочерям. Вот этот рецепт как раз такой. Здесь минимальные изменения. Даже миксер или блендер не понадобится. Все легко сделать вручную. А список составляющих есть в каждом доме. Сам процесс приготовления торта максимально упрощен. Ингредиенты: Приготовление: 1. Первым делом нужно замочить в теплой воде сухофрукты. Нужно размягчить их, нарезать мелкими кусочками. 2. Включить ду

Для вяления можно использовать различные виды мяса. Одним из самых популярных вариантов является вяленая говядина, которая получает свою уникальную текстуру и вкус благодаря особому процессу сушки. Это один из самых простых рецептов приготовления и здесь вам не понадобится дегидратор или специальная климатическая камера. Вялить мясо будем в обычном холодильнике, а после переместим его в хорошо проветриваемое помещение. Такая закуска будет отличной и высококачественной альтернативой магазинным колбасам. Если вы еще ни разу не делали такую закуску, советую начать с этого простого рецепта. Такое вкусное мясо, приготовленное дома самостоятельно, подойдет как для бутербродов, мясной нарезки на праздничный стол, так и в качестве закуски под пиво. Помимо основных ингредиентов нам еще понадобится, фольга, марля и нитки. Необходимые продукты: Приготовление: Шаг 1. Измельчаем все специи. Шаг 2. К специям добавляем соль, высыпаем на мясо и хорошенько втираем равномерно, со всех сторон. Шаг 3. Емк

Сегодня у нас очень вкусная тема, из которой вы узнаете как можно засолить сало в луковой шелухе. Именно благодаря такому способу приготовления, оно получается похожим на копченое, которое продают в магазинах. Только вот такой домашний вариант будет намного полезнее и вкуснее. Здесь мы также попробуем с вами различные варианты засолки, с добавлением разных ингредиентов, которые в конечном итоге повлияют на вкус данной закуски. Чтобы посолить сало в луковой шелухе, можно использовать также разную посуду. Это может быть либо кастрюля или мультиварка. Это один из самых простых рецептов приготовления данной закуски. Так как мы добавляем сюда копченую паприку, в итоге сало получится с характерным немного копченым запахом. Почти, как из магазина, только еще намного вкуснее. Необходимые ингредиенты: Процесс приготовления: 1. Луковую шелуху промываем под струей холодной воды и выкладываем в кастрюлю. 2. Сверху кладем кусочки грудинки. 3. Добавляем сюда соль, копченую паприку, сахар, душистый п

Всем известно, насколько полезна рыба и сколько всего вкусного из нее можно приготовить. Рыбные тефтели с рисом получаются нежными, сочными, аппетитными. При этом у данного блюда нет яркого рыбного аромата. Особенно вкусно готовить тефтели в разных соусах. Самыми удачными я считаю томатный, сметанный и сливочный. Но вы можете экспериментировать и со своими любыми ингредиентами для них. Этот вариант рецепта принято считать классическим. Подливка для него готовится из луково-морковной зажарки, смешанной с томатным соусом. Но я также люблю в сезон использовать для соуса свежие спелые помидоры. Их достаточно просто очистить от кожицы и перетереть до состояния пюре с чесноком, пряностями. Еще один вариант замены – любой кетчуп. Но его берите примерно в 2 раза меньше, чем томатной пасты. Ингредиенты: Приготовление: 1. Первым делом промываю рис и ставлю варить его до полуготовности. 2. Я люблю готовить рыбный фарш самостоятельно. Рыбу очищаю от всего лишнего и полученное рыбное филе просто п