Моя вкусная жизнь на диете

У вас когда-нибудь оставалась недоеденной жаренная или запеченная рыба? У меня - да, частенько. Отправляется сиротливо кусочек, другой в холодильник и становиться ясно, что его уже никто есть не станет. Я не расстраиваюсь в таких случаях. Наоборот, радуюсь. Потому, что есть повод приготовить какой-нибудь рыбный салатик, который без такой оказии делать не будешь. На этот раз у меня осталась пара кусочков жаренного карпа. Я из разобрала руками, аккуратно вытащив все косточки. Тем временем, на сковородке поджаривался лук Лук и рыбу смешала, чуть присолила, приперчила и заправила очень небольшим количеством майонеза Вареную свеклу натерла, тоже присолила и заправила майонезом Так же поступила с вареным яйцом, но его солить не стала И собрала простой слоеный салатик. Получилось очень вкусно и, неожиданно, довольно сытно.

Этот рецепт уже был на канале, его можно найти в подборке "Блюда из фарша" Но время идет, меняются подходы. Не принципиально, а в мелочах, которые, как бы то ни было влияют на результат. Поэтому захотелось повторить пельмешки и обновить рецепт. Фарш Самый обычный, какой мы все готовим для пельменей. Я на диете, поэтому для фарша беру диетическую индейку. Добавляю натертый на мелкой терке репчатый лук и зубчик чеснока, соль, хмели-сунели и ложку растительного масла Тесто Тоже самое обычное - вода, соль, яйцо. Разве что я использую цельнозерновую муку, поэтому такой цвет Приготовление Тесто раскатываем в пласт как можно тоньше. Выкладываем слой фарша Сворачиваем в рулеты Нарезаем кусочки в 3-4 см. Чуть придавливаем их с торцов Пельмешки готовы для термообработки В сковороде с высокими бортиками или кастрюльке поджариваем репчатый лук, добавляем любой томатный соус, доводим до кипения. Присаливаем, если соус не соленый Выкладываем пельмешки, поливаем их сверху подливкой. Накрываем крышко

Лаваш - палочка выручалочка на любой не запланированный заранее приход гостей. Забежал в любой магазин возле дома, купил лаваш, что-нибудь для начинки и за 15 минут готова закуска, которая всем понравится - рулеты из лаваша. Вариантов начинки - масса. На этот раз я приготовила две. Первая - из творожного сыра, листьев нори, крабовых палочек и огурца. Вторая - очень простая - из вареных яиц с чесноком и майонезом. Рулет первый - "ленивые роллы" На лист лаваша выкладываю два листа водорослей нори. Лаваш смачиваю руками, и нори сверху тоже. Нори становятся эластичными и прилипают к лавашу Вторым слоем намазываю творожный сыр Далее - мелко нарезанные крабовые палочки И, последним слоем, идут слайсы из огурца Сворачиваю рулет, заворачиваю его в пленку и убираю в холодильник Рулет второй - яичный Вареные яйца натираю на терке, добавляю измельченный чеснок по вкусу, приправляю черным молотым перцем и заправляю майонезом. Сворачиваю рулет, заворачиваю в пленку, убираю в холодильник На все про

Пекинскую капусту я, обычно, использую в салатах. А тут встретился рецепт маринованной. Попробовала и понравилось. Суть простая - залить капусту маринадом и выждать немного. В результате получается интересная закуска или ингредиент для салата. Для красоты и вкуса к капусте добавим еще натертую морковку Капусту разбираем по листикам и нарезаем их на крупные кусочки В кастрюльку (или баночку, или контейнер) слоями выкладываем листья капусты и морковь Добавляем пару зубчиков чеснока и острый перчик Готовим маринад "на глазок" Вода + соль + черный и душистый перец горошком + лавровый лист. Это все 👆 строго по вкусу - размешиваем соль и пробуем. Рассол должен быть чуть солонее, чем вам бы было приятно пить. Добавляем в рассол 2-3 ложки растительного масла и 1-2 ложки уксуса Доводим до кипения и снова пробуем теперь уже не только на соль, но и на уксусную кислоту. Рассол должен быть вкусным, хотя и соленым, тогда и капуста получится вкусной. Заливаем горячим рассолом капусту. Притапливаем е

Горячий посол сала в некоторых моментах выгодно отличается от сухого: быстрее готовится, имеет более нежную структуру. А луковая шелуха придает салу легкий "дымный" привкус и аромат. Ингредиенты базового рецепта на 1 кг сала: 🐖 сало 1 кг, 🐖 вода 1,5 л, 🐖 соль 100 гр, 🐖 луковая шелуха горсть, 🐖 чеснок 5-6 зубчиков, 🐖 лавровый лист 2-3 шт, 🐖 черный перец горошек 10 шт, 🐖 душистый перец горошек 5 шт, 🐖 черный перец молотый 1 ст л. Рассол 🧅🧅🧅 Шелуху промываем, заливаем водой, добавляем лавровый лист, перец горошек (оба), соль. Доводим до кипения. Сало 🐖🐖🐖 Грудинку или шпик промываем, шкрябаем кожицу, чтобы была чистенькой и гладенькой, режем на удобные кусочки и опускаем в горячий рассол На очень медленном огне выдерживаем 20 минут. Вода не должна кипеть. Не просто бурно кипеть, а вообще лучше, чтобы не кипела. Нагрев должен быть таким, чтобы просто поддерживать температуру близкую к 90-100 градусов. Через 20 минут выключаем кастрюльку, и оставляем до полного остывания под

Этот супчик предназначен для тех случаев, когда времени нет готовить, а есть хочется. Можно, конечно, поступить еще проще - вскрыть консервы и слопать их прямо из банки. Но, сварить суп не намного дольше, зато получится две порции. А такую симпатичную килечку 👇, обычно, съедаешь в одно лицо. Так что - суп! На донышко небольшой кастрюльки наливаем пару ложек растительного масла и, прямо в кастрюльке готовим поджарку из лука и морковки Насыпаем горстку красной дробленой чечевицы, доливаем воды (лучше кипятка), солим и варим до полуготовности чечевицы Варится чечевица минут пять (от закипания воды), она мелкая и все происходит очень быстро. Добавляем в суп консервы, хорошенько размешиваем и варим еще 5 минут Фишечка этого супчика - ложечка соевого соуса. Он здесь работает как усилитель вкуса Все, суп готов. Для любителей кильки в томате (это я 😋) вообще почти нектар

Раскопала консервированную сардину в кладовке. Срок годности еще не истек, так что нужно съесть эту баночку и заложить в стратегический запас свеженькую. Решила сделать блинный рулет. Я такой уже готовила с творогом 👇 Чем хороши такие рулеты - легко приготовить, удобно брать с собой на работу и на прогулку. И, конечно, они вкусные Идея финского блина в том, что блинное тесто выливается на противень и запекается. Таким образом получается большой эластичный блин, в который можно завернуть любую начинку. Тесто. Смешать порцию блинного теста: 1 яйцо + 1 ст л растительного масла + 100 мл воды или молока + 2-3 ст л муки. Застилаем противень силиконовой бумагой или тефлоновым ковриком и выливаем тесто. Ложкой распределяем его. Тесто жиденькое, растекается хорошо Запекаем при 200 градусах минут 5-10. Как только вздулись пузыри - вытаскиваем Лопаточкой подрабатываем блин с краев, потом по центру чтобы отлепить блин от покрытия и не повредить. Снимается хорошо, прилип только чуточку. Переворач

Просто и очень вкусно. Еще вполне диетически, да, особенно если сахар не использовать. Творог 200 гр + 1 яйцо + чуточка соли + сахар/сахарозаменитель по вкусу Погружным блендером сделать творожную пасту Выложить творог в форму. Творог прилипнет, не сомневайтесь, так что нужна форма со съемными бортиками или пекарскую бумагу, лучше с силиконом, для того, чтобы выстлать форму Груши очистить, нарезать и выложить на творог Груши смазать медом или (это я и другие диабетика) сиропом топинамбура Запекать 30-40 минут при 180 градусов Велели еще сделать. Ушла 😋

Желудочки нужно предварительно отварить. Куриные сварятся минут за 40, индюшачьи - за час. Индюшачьи мне нравятся больше - они большие и мягкие. Поджариваем лук с морковкой, добавляем нарезанные желудочки и немного острого перца, но это по желанию. Мне попался не очень острый перчик и он привносит в блюдо не столько остроту, сколько приятный привкус. Присаливаем, перемешиваем, обжариваем все вместе минут 5-10. Добавляем капусту Пару не жадных ложек сметаны и одну-две ложки соевого соуса. А лучше вустерского соуса, если он есть Заливаем водичкой, перемешиваем, пробуем на соль, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности капусты. Готовность капусты - вещь растяжимая, у всех разные представления об этом состоянии капусточки. Кому-то нравится полуготовая, кому-то совсем разваренная. Так что пробуем, помешиваем. Получается очень сочно и вкусно

Стручковую фасоль отварили, вареную курицу из холодильника достали, одну репчатую луковицу нарезали и поджарили, баночки с консервированным горошком и маринованными грибочками открыли? Тогда собираем салат! 🍗🫘 Курица и стручковая фасоль 🧅Поджаренный лук 🫛Консервированный горошек 🍄‍🟫Маринованными грибы Заправку можно сделать и поинтереснее, спору нет, но классика - майонез с горчицей - так же хороша! Заправляем и перемешиваем Целый обед в одном салате 😋