Анна Гамиль

Меня никогда особенно не привлекали корабли, регаты и долгое плавание. Добраться по воде куда-то, куда иначе не попадешь, — пожалуйста. Но жить на корабле несколько дней? Такого желания у меня не было. А потом я отправилась в гастроэкспедицию от Сахалина до Владивостока. Шесть дней на «Профессоре Хромове», три профессиональных шефа, красная икра, краб и гребешок каждый день. Необитаемые острова, нерпы на скалах и заброшенные военные батареи. А еще 18 часов такой качки, что плохо было абсолютно всем. И знаете что? Это путешествие вошло в мой топ-5 лучших поездок в жизни. Даже с качкой. Когда пришло время сходить на берег, мне хотелось остаться и плыть дальше. Рассказываю, как человек, совершенно равнодушный к морским путешествиям, начал мечтать о Чукотке и Курилах. В эту поездку меня позвал Дмитрий Париков, шеф и создатель проекта «На Даче». С ним я и отправилась в гастроэкспедицию от Сахалина до Владивостока. Дима отвечал за гастрономическую программу вместе с шефами Владимиром Девятай

Зайти на кофе во время прогулки по центру — это я люблю. А если у кофейни еще и красивый интерьер, интересное зерно и необычная подача, пройти мимо такого комбо еще сложнее. Мне кажется, москвичам вообще мало просто модного места. Нам подавай классную обжарку, свою концепцию, целую философию кофе. И стаканчик красивый, пожалуйста. Спешалти — это кофе, который ценят за особенные вкус, аромат и происхождение. Где выросло зерно, как его обработали, обжарили и заварили — все это влияет на то, что окажется в чашке. Так что можно выйти за пределы привычного капучино, сравнить зерно, выбрать фильтр и расспросить бариста про обжарку. Но сначала неплохо бы найти свободный столик. А вот это в таких местах — та еще задачка. В этот раз заглянула в три московские кофейни: в зону кофе в магазине IRNBY на Кузнецком Мосту, 1/2 Trillion на Никольской и FAVE в «Доме вкуса». Начала с магазина Анастасии Мироновой на Кузнецком Мосту. Первая мысль: ничего себе, вот это вход! Высокие потолки, лепнина, массив

Русскую кухню я люблю за щи, пироги, блины — все то, что хорошо знакомо с детства. Но в ресторанах мне интересно пробовать и менее привычные блюда. Например, кашу с олениной или кундюмы. А когда в меню столько всего, ограничиться парой блюд — та еще задачка. Недавно я собрала подборку мест с русской кухней, а теперь хочу подробнее рассказать еще об одном ресторане — «Ёшки Матрёшки» в Коптево. Рассказываю, что попробовали и чем место зацепило. Первая мысль: ничего себе, какой красивый ресторан и не в центре! Почему-то подобные места все еще ожидаешь встретить скорее в пределах третьего кольца, а не в Коптево. Тем приятнее было найти его. Интерьер топовый — русская сказка на максималках: девушки в кокошниках на стенах, деревянные балки, светильники, напоминающие церковные купола. При этом в зале уютно — мягкие диваны, кресла, спокойный теплый свет. В интерьере использовали вековые дубовые бревна, абажуры сделали из лемеха, а гобелены — из сухоцветов. И посуда классная — керамика ручной р

Итальянскую кухню я люблю. Домашнюю пасту, свежий хлеб, насыщенные соусы. Но найти прям классный итальянский ресторан не так просто. Где-то паста переварена, где-то соус забивает вкус, а иногда еда хорошая, но сидеть неуютно. Хочется, чтобы все совпало. Поэтому новые итальянские места всегда интересно проверить. В этот раз — «Белый трюфель» в Столешниковом переулке. Здесь меню интереснее, чем в привычных местах: делают свою пасту, готовят козленка по-тоскански и подают краба с васаби. А интерьер придумала Наталья Белоногова — дизайнер «Уголька», «Северян» и «Горыныча». «Белый трюфель» находится в «Столешники Хаус», в особняке XIX века. Заходишь в арку — попадаешь во двор с растениями в кадках и большими ресторанными окнами. Имя Белоноговой здесь упоминаю не случайно. Она основала NB Studio — известное российское архитектурно-дизайнерское бюро — и оформила немало известных ресторанов. Если бывали в «Северянах» или «Горыныче», с ее работами уже знакомы. Поэтому в новом проекте интересно

Про армянский стритфуд «Тёмаджо» на Новослободской я вам уже рассказывала. Тонкие лепешки ламаджо, понятный состав, приготовление в печи — тогда место мне понравилось. Теперь у ребят появилась новая точка на Пятницкой, и я отправилась посмотреть, что изменилось. Главное отличие — здесь есть посадка, которой не было в прежней точке. Можно устроиться за столиком, взять ламаджо, картошку и тан и спокойно поесть. Для меня это большой плюс: горячая лепешка попадет на стол прямо из печи. Если пропустили прошлую статью, коротко расскажу, что здесь готовят. Ламаджо (550 ₽) — традиционная армянская тонкая лепешка с начинкой из говяжьего фарша, овощей и специй. Тесто делают из воды и муки, тонко раскатывают, покрывают начинкой и отправляют в печь. Есть и вариант с сыром сулугуни (600 ₽), если хочется более насыщенного вкуса. Мне нравится сама идея такой еды: простой состав, никакого фритюра и кляра. Хороший вариант, когда хочется быстро и сытно поесть, а жареного в масле уже не хочется. В меню п

ЗИЛ — это бывшая территория автомобильного завода имени Лихачева. Сейчас здесь строят жилые кварталы, открывают рестораны и устраивают выставки. Наш маршрут — по «Зиларту», части этой большой территории. Мне нравится, что за хорошей прогулкой уже совсем не обязательно ехать в центр. В новых кварталах можно спокойно провести целый день: детям найдутся площадки, взрослым — кофе, красивые прогулочные места, рестораны и большой музей. Итак, предлагаю начать с кофе, потом заглянем в музей, поужинаем и пойдем к воде. А по пути оставлю несколько явок для тех, кто захочет поменять маршрут под себя. Первую остановку делаем в «Зацепи кофе». Мн здесь сразу зашел интерьер: большие окна, низкие мягкие диваны, рядом — металлические конструкции и трубы. Получилось уютно, фотогенично и немного непривычно. Обязательно попробуйте кофе с апельсиновым фрешем (420 ₽). Именно со свежевыжатым соком: он добавляет кофе яркую цитрусовую кислинку. Напиток могут сделать и горячим — хороший вариант, если впереди д

В Москве продолжают открываться рестораны русской кухни. В меню все чаще встречаются каши, соленья, пироги, блюда со смородиной и облепихой. И я с интересом хожу смотреть, что повара придумали с продуктами, которые у многих из нас всегда были дома. Про «русский код» сейчас много говорят, но для меня он начинается с простых вещей: знакомого вкуса, варенья к чаю. Когда пробуешь что-то и сразу вспоминаешь, как это готовили дома. При этом мне всегда любопытно, как привычная еда меняется в ресторане. Ресторан «Машенька» Александра Раппопорта открылся в начале 2026 года напротив Зарядья. Здесь красиво, местами дорого и довольно любопытно. За кухню отвечает Игорь Гришечкин. Возможно, вы слышали о петербургском ресторане «Кококо»: именно там он стал известен, а позже работал шефом COCOCO Bistro и Cococouture. Игорь давно занимается современной русской кухней, работает с сезонными российскими продуктами и часто обращается к вкусам детства. Основное меню я уже пробовала, а недавно вернулась н

В последнее время к баням относятся совсем по-другому. Для многих это уже не просто помыться и поскорее домой, а возможность выдохнуть, побыть наедине с собой или провести время с подругами. Появилась целая культура парения: с банщицами, вениками, ароматами трав и неспешными паузами между заходами. Мне тоже захотелось попробовать такой формат — и я отправилась в Павелецкие бани. Павелецкие бани находятся в центре Москвы, недалеко от Павелецкой. Это большой банный комплекс на нескольких этажах: здесь есть мужские разряды, женское отделение, ресторан и приватные кабинеты. Внутри современно и аккуратно: дерево, мягкие линии, диваны и перегородки, которые отделяют места для отдыха друг от друга. После парной можно спокойно устроиться, посидеть и перевести дух. Мне понравилось, что здесь не нужно сразу собираться и уходить: отдых можно продолжить в своем ритме. В русской парной жар ощущается постепенно. Я устроилась поудобнее и дала себе время привыкнуть, а потом началось парение с веником.

Недавно открыла для себя «Питашную» на «Новослободской». Ее придумала команда Dizengof/99 — сети кафе израильской кухни с хумусом, шакшукой и шницелями. За «Дизом» стоят Женя Цюпко и Галя Николаева. Начинали с небольшого кафе на Таганке, а вдохновлялись тель-авивской уличной едой. Женя, кстати, десять лет прожил в Израиле. Теперь у команды есть еще и место, где все крутится вокруг питы. Здесь восемь видов пит, тринадцать соусов и рассол из крана. Да-да, рассол. А еще отдельные тарелки солений, которые я, как большой любитель всего солененького, пропустить не смогла. Внутри все довольно просто, немного нарочито небрежно — светлые стены, открытые коммуникации под потолком, металлические стулья и длинные деревянные столы со скамейками. Можно поесть здесь или забрать питу с собой. А если никуда не торопитесь — взять к ней пиво и закуски. Команда приветливая, музыка классная, хотя кому-то она покажется слишком громкой. Соуса много, начинки тоже. Вкус получается яркий. Так что если вы обычно

Я очень люблю морепродукты. Но каждый раз, когда заказываю их в Москве, где-то в голове возникает один и тот же вопрос: а насколько они свежие? Море от нас далеко, а хороший краб или гребешок — удовольствие, на котором совсем не хочется промахнуться. Поэтому, когда на проспекте Вернадского открылась новая «Атлантика», я поехала смотреть, что там придумали. На входе внимание сразу забирает четырехметровый аквариум. Потом замечаешь огромные окна, высокие потолки, мраморные колонны и столы с белыми скатертями. Вайб спокойный: все лаконично, интерьер не перетягивает внимание на себя. Мест здесь много — 156, но за счет высоты и окон зал не кажется ни тесным, ни шумным. Никакого ощущения фудкорта. Открытая кухня и правда открытая: сидишь и смотришь, как работают повара. Есть еще дровяная печь. Пока дошла до своего стола, успела несколько раз отвлечься: то на кухню, то на аквариум, то просто зал поразглядывала. Большого камчатского краба достали из аквариума при мне. Потом он вернулся уже на