Vasha Economka

Сегодня небольшой перерыв в серии публикаций на темы экономной кулинарии и связан он с тем, что во многих СМИ появилась новая информация по делу "Мультикана-8" 20- серии. Небольшая личная история в конце. Здравствуйте, друзья! Около месяца назад я написала о чудовищном факте, который меня просто сразил , что называется, наповал: в результате вакцинации отечественной вакциной в муках погибло около 300 собак, которые до прививки были здоровы. Вместо защиты она заразила их вирусом Ауески- псевдобешенством. Алгоритм Дзен признал тогда мою статью агрессивным контентом и не монетизировал, но я не стала ее редактировать или убирать, в ней все факты проверены и очень важны для владельцев домашних питомцев. Не удивлюсь, если эту статью постигнет та же участь, но молчать об этом не могу и не хочу. Для тех, кто не слышал ничего об этой истории читайте первую статью: Следом я провела своего рода мониторинг по всем клиникам нашего региона и выяснила какие вакцины на сегодня есть, кроме вакцин "В

Я продолжаю публикацию серию статей на тему экономной кулинарии. Рецептов из свеклы существует масса и многие из них я проверяла и не раз. Я разделила рецепты по видам исполнения. В этой статье рецепты заготовок из свеклы, которые удобно закрыть в банки и использовать по мере надобности. Здравствуйте, друзья! Сегодня продолжение разговора о свекле. Я расскажу о тех заготовках, которые можно закрыть сейчас. Пока свёкла стоит по 30–40 рублей за килограмм, а не по 90–120, как в марте, пока она сочная, сладкая и не вялая, — самое время достать банки. Через полгода вы будете смотреть на ценник и вспоминать осень с благодарностью. А ещё весной, когда овощи новые ещё не выросли, а старые уже сильно подорожали или значительно повяли, каждая баночка икры из свёклы или готового борща — это не только экономия, но и спасение в день, когда на готовку совсем нет времени или сил: открыл — и через 10 минут обед на столе. Свёкла — овощ, который заслуживает места на столе не только из-за яркого цвета и

Капуста — главный овощ экономной кухни. Она стоит копейки, хранится месяцами и из одного кочана можно сделать салат, суп, гарнир и закуску на всю зиму, испечь пирог с капустой, сделать блины с капустным припеком или оладушки с капустой. Но у неё есть два врага: неправильное хранение и потемнение. Здравствуйте, друзья! Именно в ноябре с началом первых морозов наши предки заготавливали капусту впрок- чаще всего, конечно, квасили. Была традиция капустных вечеринок, когда в доме одной хозяйки собирались несколько подружек- соседок, все вместе нарубали большую бочку капусты, а потом хозяйка угощала своих помощниц листовым пирогом с капустой со сбитнем. В этой статье — всё, что нужно знать: как выбрать кочан, как заквасить и замариновать, почему капуста чернеет и что сделать, чтобы она оставалась хрустящей до весны. Как выбрать капусту и подготовить её к заготовке Для квашения и маринования лучше всего подходят поздние сорта белокочанной капусты: они плотные, сочные и хрустящие. Определить

Я продолжаю серию публикаций для всех тех, кто хочет питаться вкусно, полезно и недорого. И сегодня разговор о свекле такой знакомой незнакомке. Свекла — главный овощ экономной кухни. Здравствуйте, друзья! Свекла стоит копейки, хранится месяцами и из одного корнеплода можно сделать салат, гарнир, суп, закуску и даже десерт. Многие привыкли использовать её только для борща или винегрета, изредка для селедки под шубой, но потенциал у свёклы гораздо шире. В этой статье — проверенные рецепты от простых салатов до влажного шоколадного кекса, в котором никто не угадает овощ. Принцип «конструктора» блюд из свеклы Свекла универсальна, потому что работает в двух направлениях: как сладкий овощ (в выпечке и десертах) и как землистый, насыщенный ингредиент (в салатах и гарнирах). Главное правило — не переваривать: свекла должна оставаться плотной. И второе: кислота (уксус, лимонный сок) сохраняет её яркий цвет, а сахар в маринаде балансирует вкус. 3 салата 1. Свекла с фасолью и горчично-медовой

С возрастом гемоглобин падает почти у всех — и многие тратят тысячи на аптечные препараты. А ведь есть продукт, который стоит копейки, продаётся в любом магазине и усваивается лучше многих таблеток. Рассказываю, что это, как его готовить без горечи — и три простых блюда, которые понравятся даже тем, кто печень «терпеть не может». Здравствуйте, друзья! Речь, конечно, о печени. Свиной, говяжьей или куриной — любой. Это настоящий «природный концентрат» железа, витаминов и белка, и при этом один из самых доступных продуктов в магазине. Но многие её не готовят: боятся горечи, специфического запаха и «резиновой» консистенции. Сегодня разберёмся, за что печень стоит полюбить, как убрать горечь за четыре шага и какие три блюда приготовить, чтобы передумал даже скептик. Признаюсь честно, больше 2-х лет лечила свою железодефицитную анемию лекарствами и даже в стационаре лежала, результат был неутешительный- гемоглобин выше 93-94 не поднимался, а стала есть печень 2-3 раза в неделю и гемоглобин

Я продолжаю серию статей на тему экономной кулинарии и сегодня разговор пойдет о таком субпродукте, как легкое. Напоминаю, что все рецепты от повара с 45 летним стажем. Здравствуйте, друзья! Если вы раньше обходили лёгкое стороной — не спешите отказываться. Да, это субпродукт со своим характером, но при правильной подготовке из него получаются очень уютные, «домашние» блюда. Главное — не торопиться на этапе варки: лёгкое должно стать совсем мягким, тогда текстура будет приятной, а вкус — спокойным и насыщенным. В соседнем магазине ближайшего совхоза свиное легкое стоит 129 рублей за кг, а говяжье 149 рублей за кг. При этом мясо свинины даже с косточкой стоит от 450 рублей, а говядина по цене упрямо стремится к 1000 рублей за кг. И, как всегда, напоминаю: покупайте субпродукты только у проверенных продавцов с ветеринарным контролем, а готовьте до полной готовности. Как подготовить лёгкое (и говяжье, и свиное) Подготовка почти одинаковая, но есть нюансы по времени. Общие шаги: 1. Пром

Не спешите проходить мимо субпродуктов в магазине. Да, вымя и селезёнка — продукты особенные: у них свой характер, и готовить их нужно с умом. Но если всё сделать правильно, получатся по‑настоящему уютные, сытные блюда, которые многим напомнят вкус из детства. Здравствуйте, друзья! Сегодня я хочу поделиться простыми и понятными рецептами, где не нужны редкие специи и сложные приёмы — только привычные продукты и немного терпения. Но сначала небольшая предыстория. Когда у меня была дача, то каждый год урождалось там огромное количество груш. Вот иду я как-то с дачи, в руках 2 ведра со съемными грушами, а за спиной рюкзачок с грушами битыми в переработку, а у нашего подъезда сидит старая женщина соседка Раиса Михайловна. Угостила я ее грушами, а она мне и говорит: "Приходи - ка ты ко мне завтра к 2 часам в гости, будем мой день рожденья праздновать. Только смотри обязательно приходи!" Я пришла домой, перемыла и перерезала битые груши в сушку и успела ей один следок в подарок связать, в

Этот фильм не нуждается в представлении. Уверена, что среди моих читателей нет ни одного человека, который бы этот фильм не смотрел хотя бы раз. В данной статье история создания фильма, как снимали тот или иной момент, судьбы актеров. Здравствуйте, друзья! Фильм "Джентльмены удачи вышел на экраны страны в 1971 году и только за первый год проката набрал 65 млн просмотров, а за 55 лет после этого сколько раз его посмотрели люди разных поколений просто не сосчитать. Не смотря на солидный возраст фильма, он продолжает смешить и радовать зрителей, а большую часть его давно разобрали на цитаты. Как снимали любимую комедию и что стало с её звёздами Есть фильмы, которые знают наизусть, но всё равно включают, когда хочется простого, доброго, настоящего смеха. «Джентльмены удачи» (1971) — как раз такой. Его цитируют даже те, кто родился намного позже выхода картины, а фразы вроде «Ты туда не ходи, ты сюда ходи, а то снег башка попадёт» стали частью народного юмора. Сегодня хочется рассказать не

Конец рабочей недели, за продуктами собираемся только завтра, а сегодня надо семью чем-то накормить быстро и вкусно. Эти быстрые и вкусные рецепты не подведут. Здравствуйте, друзья! Знакомая ситуация: холодильник почти пуст, а семью нужно накормить вкусно и быстро? Или просто надоело каждое утро стоять у плиты, заворачивая начинку в блины и перепачкивая гору посуды? Есть старый русский лайфхак, который сегодня переживает второе рождение. Это блины с припеком. Суть проста: начинка добавляется прямо в тесто или выкладывается на сковороду перед тем, как залить её тестом. Вам не нужно ничего заворачивать потом. Блюдо получается сытным, как полноценный обед, а по цене — копеечным. Делюсь проверенными бюджетными вариантами на каждый день. Что такое «припек» и почему это выгодно Припек — это любая добавка (овощи, грибы, картофель, сыр, зелень, фрукты), которую вы вмешиваете в блинное тесто или выкладываете на сковороду перед тем, как залить его тестом. Почему это бьёт по кошельку меньше, че

Я продолжаю серию публикаций об экономной кулинарии и сегодня для вас статья о супах, которые можно приготовить из всего, что залежалось в холодильнике и просто даже из ничего. Здравствуйте, друзья! Суп — это самое благодарное блюдо для экономной кухни. В кастрюлю можно отправить куриную косточку, половинку луковицы, залежавшийся кабачок и ложку крупы — и получить полноценный обед. А если мяса нет совсем, выручит овощной бульон: он варится из остатков и «некондиционных» овощей и стоит буквально ничего. Главное — понять принцип, по которому собирается почти любой суп. А дальше остаётся только менять наполнение под то, что есть под рукой. Принцип «конструктора супа» Любой суп держится на четырёх опорах. Меняя их, вы каждый раз получаете новое первое блюдо и не покупаете ничего лишнего. 1. Бульон — вода, куриные или мясные кости, рыбьи головы и хвосты, овощной отвар. Даже просто вода с лавровым листом и щепоткой соли — уже основа. 2. Овощная база — лук, морковь, сельдерей, картофель, капу