Фермерские сыры "Сырная Деревня" в Москве

Знакомьтесь, сыр Лангр

Есть сыры, которые удивляют уже своим внешним видом. Наш Лангр — один из них!
Этот сыр готовится из коровьего молока и отличается необычной корочкой тёплого оранжевого оттенка.
Такой цвет появляется благодаря особому уходу за сыром во время созревания и натуральному красителю аннато.
А внутри Лангр постепенно становится всё нежнее: от более плотной творожистой структуры до мягкой, кремовой сердцевины.
Попробуйте подать его с ломтиками свежей груши или просто с хрустящим хлебом — получится интересная сырная закуска.
Откройте для себя наш Лангр и другие необычные сыры Сырной Деревни!

Как сделать домашний сорбет нежнее

При приготовлении ягодного сорбета есть важная хитрость: во время замораживания массу нужно периодически перемешивать.
Дело в том, что по краям ёмкости смесь застывает быстрее. Если оставлять её без внимания, могут образоваться крупные кристаллы льда, из-за которых десерт получится грубоватым.
В домашних условиях достаточно доставать ёмкость из морозильной камеры и тщательно перемешивать массу вилкой, особенно у стенок и на дне. Повторяйте это примерно каждые 30 минут, пока сорбет не приобретёт нужную консистенцию.
Такой приём пригодится всем, кто любит готовить ягодные десерты дома.
А если хочется попробовать уже готовый малиновый сорбет, загляните

Сыр на каждый случай

Мы делаем сыры, которые можно использовать в самых разных блюдах. Одни хорошо подходят для горячего приготовления, другие удобно нарезать для бутербродов, а мягкие сыры можно подавать самостоятельно.
В нашем ассортименте есть рассольные, мягкие, полутвёрдые и выдержанные сыры. Это даёт возможность выбирать не только по вкусу, но и по тому, как вы собираетесь использовать продукт на кухне.
Все наши сырные предложения собраны здесь: https://svoe-rodnoe.ru 

Качотта Окская

Полутвёрдый столовый сыр с закрытой, гладкой текстурой, созданный по классической итальянской технологии. Он обладает мягким сливочным вкусом и созревает совсем недолго.
В этой версии нежность сыра подчёркнута натуральным наполнителем. Благодаря своей текстуре Качотта великолепно плавится — бросьте её на горячую брускетту, добавьте в пасту или просто съешьте с чашкой крепкого кофе.
Все головки весом 300–400 грамм. Добавьте в корзину! 

Сыры для разных вкусов

Мы занимаемся сыроварением и любим, когда на столе есть возможность попробовать разные виды сыра.
У нас представлены мягкие, полутвёрдые, твёрдые и рассольные сыры. Среди них — камамбер, качотта, гауда с трюфелем, халуми, грюйер и другие сорта.
Одни сыры хороши для бутербродов, другие подходят для горячих блюд, а некоторые хочется подавать отдельно, чтобы почувствовать их вкус.
Мы также собираем сырные наборы. Приглашаем выбрать своё сочетание из нашего ассортимента! 

Зачем сыр покрывают древесным углём?

Некоторые сыры выглядят необычно: белая или кремовая серединка, а снаружи — тёмная сероватая корочка. Можно подумать, что сыр чем-то испачкали. Но всё гораздо интереснее!
В сыроделии действительно используют специально подготовленный пищевой растительный уголь. Им покрывают поверхность определённых сортов сыра.
Такая обработка — часть традиционной технологии изготовления. Уголь помогает сформировать характерную поверхность сыра и участвует в создании условий для созревания корочки.
Один из примеров — Валансе, козий сыр в форме усечённой пирамиды. Его покрывают смесью соли и растительного угля, а во время созревания поверхность постепенно приобретает

Пекорино Романо из овечьего молока

Твёрдый выдержанный сыр с ярким солоноватым вкусом. Натрите его в домашнюю пасту или подайте с мёдом и грушей к бокалу сока для гостей.
Успейте купить со скидкой 12%. Добавьте кусочек в Вашу корзину: https://svoe-rodnoe.ru 

Сыры на любой вкус

В нашей Сырной Деревне мы готовим сыры из цельного коровьего, козьего и овечьего молока. Используем собственные технологии и уделяем внимание особенностям каждого сорта.
Одно из преимуществ нашей продукции — разнообразие вкусов и текстур. У нас есть нежный камамбер, классическая качотта, выдержанный грюйер, гауда с трюфелем и другие интересные сыры.
Каждый сорт хорош по-своему: одни подходят для утренних бутербродов, другие раскрывают вкус горячих блюд, а некоторые приятно подать к праздничному столу.
Нам нравится, что каждый может найти у нас сыр по своим предпочтениям — от привычного сливочного до более насыщенного и пикантного.
Заглядывайте в наш каталог

Десерт из фермерского молока

Мы привыкли, что в сыроварне делают сыры. Но молоко и сливки могут стать основой не только для сырной головки, но и для настоящего холодного десерта!
Поэтому сегодня хотим познакомить вас с нашим сливочным джелато.
Джелато — итальянская разновидность мороженого, которая славится своей кремовой текстурой. В нашем варианте используются коровье молоко жирностью 6–8%, сливки 35% и сгущённое молоко.
Получается десерт с насыщенным сливочным вкусом, нежной и одновременно плотной консистенцией.
Попробуйте подать джелато с несколькими свежими ягодами или тёплым ягодным соусом. А если предпочитаете классические сочетания — добавьте немного тёртого шоколада.
Н