Эти пончики – просто объедение! Делала уже дважды, и результат неизменно потрясающий: они получаются воздушными, мягкими внутри и с аппетитной хрустящей корочкой снаружи. Начинку можно выбирать по вкусу: инжировое повидло – отличный вариант, но также подойдут свежие ягоды, протёртые с сахаром, или классический заварной крем.

Ингредиенты для теста:

Молоко – 500 мл
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло или маргарин – 125 г
Сахар – 2 ст. л. + 1 ч. л.
Соль – 1,5 ч. л.
Сухие дрожжи – 11 г (1 пакетик)
Тёплая вода – 0,5 стакана
Мука – столько, чтобы тесто было мягким, но не липло к рукам

Приготовление:

В тёплой воде растворите дрожжи с чайной ложкой сахара и дайте им "ожить" в течение 10 минут.
В глубокой миске смешайте молоко, яйца, сахар, соль и растопленное масло. Добавьте подошедшие дрожжи и постепенно всыпайте муку, пока не получите эластичное тесто. Оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Раскатайте тесто толщиной 1 см и вырежьте круги. Оставьте их "отдохнуть" на 15-20 минут.
Жарьте пончики в разогретом масле до золотистого цвета с обеих сторон.

Наполните ваши пончики любимой начинкой и наслаждайтесь вкусом!