Закреплено
Scandi Eco Food. Свежая рыба из Карелии
Производим рыбу по традиционной скандинавской технологии и доставляем прямо с карельских ферм.
Мы родом из Карелии и с 2013 года возим свежую рыбу ведущих рыбных хозяйств Республики. Сами производим широкий спектр продукции и лично контролируем процесс изготовления и его качество.
После вылова до потрошения проходит несколько часов. А от хозяйства до продажи — от суток до полутора. В Петербург рыба прибывает в необходимой таре, присыпанная льдом, в специализированной технике.
4.8K участников
Рыба, с которой меньше хлопот
Хорошая рыба не должна требовать долгой подготовки! Поэтому мы в Scandi Eco Food предлагаем продукцию в разных вариантах разделки и приготовления. Любителям нежной рыбы подойдёт карельская форель слабой соли. Для домашних закусок у нас есть филе сельди, а ароматная копчёная скумбрия станет готовым дополнением к обеду или ужину.
Мы сами занимаемся переработкой рыбы и внимательно относимся к каждому этапу производства. Нам важно, чтобы вы могли выбрать любимый продукт и без лишних хлопот подать его к столу.
Необязательно придумывать сложные блюда, когда вкусная рыба уже готова!Выбирайте рыбные деликатесы на свой вкус и радуйте близких вкусными дом
Оливье с копчёной скумбрией
Привычный салат оливье можно приготовить без колбасы и мяса. Попробуйте заменить их скумбрией горячего копчения!Отварите картофель, морковь и яйца, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте свежий огурец, зелёный горошек и укроп.
Отдельно замаринуйте мелко нарезанный лук в яблочном уксусе на 10 минут. Этот небольшой приём поможет сделать его вкус мягче.
Скумбрию очистите от кожи и костей, разделите на небольшие кусочки и соедините с остальными ингредиентами. Заправьте майонезом и уберите салат в холодильник на полчаса.
Копчёная рыба придаст знакомому блюду совершенно другой вкус.
Попробуйте приготовить такой салат с нашей скумбрией!
Масляная рыба холодного копчения
Редкий вид макрели с нежным белым мясом, которое буквально тает во рту. Благодаря высокой жирности она имеет маслянистую текстуру, напоминающую деликатесного угря или тунца. 
Порадуйте себя морским деликатесом — добавьте филе в корзину!
Как устроен Scandi Eco Food
Мы работаем с рыбой и морепродуктами, а готовую продукцию производим на собственном предприятии в Парголове, на севере Санкт-Петербурга.Для нас важно не просто привезти рыбу, а аккуратно подготовить её и сохранить тот вкус, за который её любят. Поэтому у нас есть своё производство, где мы занимаемся разделкой, слабым посолом, горячим и холодным копчением.
В ассортименте Scandi Eco Food — форель, сельдь, скумбрия и другая рыбная продукция. А ещё у нас работают собственные рыбные лавки в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
Мы стараемся выстроить понятный путь продукта: от рыбы и производства — до готовой продукции, которую можно подать к столу.
Загляды
Почему мясо форели бывает розовым и оранжевым?
Замечали, что у одной форели мясо нежно-розовое, а у другой — насыщенно-оранжевое? И дело вовсе не в сорте рыбы! За этот цвет отвечает природный пигмент астаксантин. Форель получает его с пищей, а затем пигмент накапливается в мышцах.В природе источником таких веществ служат, например, мелкие ракообразные. А при выращивании рыбы необходимое количество пигмента обеспечивают через корм.
Интересно, что яркость цвета сама по себе не говорит о свежести или качестве рыбы. Гораздо важнее условия хранения, запах и состояние продукта.
А вы какую форель предпочитаете — слабосолёную, запечённую или копчёную?
Омлет со слабосолёной форелью 
Яичница и омлет на завтрак — привычное дело. А мы предлагаем попробовать вариант с нежной слабосолёной форелью.Приготовьте тонкий омлет на сковороде, а пока он ещё тёплый, смажьте половину небольшим количеством творожного сыра, добавьте ломтики нашей форели и немного свежего укропа.
Есть одна тонкость: рыбу лучше выкладывать уже на готовый омлет, снятый с огня. Так она сохранит нежную текстуру и привычный вкус слабосолёной форели.
Сложите омлет пополам и сразу подавайте. И с солью будьте аккуратнее — рыбка уже солёная!
Попробуйте приготовить такой завтрак с нашей форелью!
Масляная рыба горячего копчения
В нашем ассортименте есть эсколар — масляная рыба с нежным светлым мясом и насыщенным вкусом.Мы готовим её методом горячего копчения, благодаря которому рыба приобретает приятный дымный аромат и аппетитную поверхность золотистого оттенка.
Эсколар удобно подавать в виде небольшой холодной закуски. Нарежьте филе аккуратными ломтиками, добавьте несколько долек лимона и свежие овощи — получится красивое дополнение к праздничному столу.
Попробуйте нашу масляную рыбу горячего копчения и познакомьтесь с другими рыбными деликатесами!
Хорошей рыбе не нужен длинный состав
Иногда самое интересное в продукте — то, чего в нём нет!В рыбной продукции Scandi Eco Food мы стараемся сохранять естественный вкус рыбы, не перегружая его дополнительными ингредиентами.
Например, для приготовления слабосолёной форели достаточно самой рыбы и морской соли. А при копчении характерный аромат создаётся благодаря древесному дыму.
Такой подход позволяет сохранить узнаваемые особенности разных видов рыбы: нежную текстуру форели, насыщенный вкус скумбрии и характерную плотность сельди.
Для нас важно, чтобы главную роль в готовом продукте играла сама рыба, а не обилие приправ. Приходите за вкусной рыбкой: https://svoe-rodnoe.ru
А вы о
Слабосолёная сельдь — любимая классика домашнего стола!
Отварная картошечка, немного свежего лука, ароматное масло и нежная сельдь — иногда именно такой простой ужин хочется больше всего! 
В нашем ассортименте есть филе сельди слабой соли, которое прекрасно подходит для любимых домашних блюд.
Попробуйте приготовить с ней домашний салат со свёклой и картофелем, подать на ломтиках ржаного хлеба или просто дополнить свежей зеленью и тонкими колечками лука.А ещё слабосолёная сельдь отлично подходит для закусок к семейному столу, когда хочется чего-то привычного и вкусного.
Выбирайте нашу сельдь и готовьте любимые блюда с удовольствием!
Картофельный салат со слабосолёной форелью
Здравствуйте! Сегодня предлагаем приготовить холодный картофельный салат со слабосолёной форелью, корнишонами и горчичной заправкой. Получается сытно, но без тяжёлого соуса — вкус рыбы остаётся хорошо заметным.Ингредиенты:
1. Мелкий картофель — 500 г
2. Форель слабой соли — 250 г
3. Перепелиные яйца — 12 шт.
4. Корнишоны — 50–70 г
5. Оливки без косточек — 50 г
6. Зелёный лук — 4 стебля
7. Укроп — 4–5 веточек
Для заправки:
1. Оливковое масло — 2 ст. л.
2. Винный уксус — 2 ст. л.
3. Зернистая горчица — 1 ч. л.
4. Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Картофель хорошо вымойте, разрежьте крупные клубни пополам и отварите до готовности примерно 1
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О бизнесе
Доставка еды
Мы родом из Карелии и с 2013 года возим свежую рыбу ведущих рыбных хозяйств Республики. Сами производим широкий спектр продукции и лично контролируем процесс изготовления и его качество. После вылова до потрошения проходит несколько часов. А от хозяйства до продажи — от суток до полутора. В Петербург рыба прибывает в необходимой таре, присыпанная льдом, в специализированной технике.
Правая колонка