КУХНЯ С ВИКТОРИЕЙ

Только так готовлю эту рыбу в духовке она получается очень вкусная и сочная Филе минтая (в брикетах) — 500–600 г (или любая белая рыба: треска, пикша, хек — всё сработает так же). Лук репчатый — 1 шт. (средняя). Морковь — 1 шт.  Помидоры — 2 шт. (плотные, не водянистые — чтобы слайсы держали форму). Яйцо — 1 шт. Сметана — 2–3 ст. л. (15–20 % — она лучше держит текстуру и не расслаивается). Сыр твёрдый — 70–100 г (для румяной корочки). Соль — по вкусу. Перец чёрный молотый — по вкусу. Масло растительное — 2–3 ст. л. (для жарки).  1. Обжариваем овощи Лук и морковь нарезаем тонкой соломкой (или натираем на крупной тёрке). Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем овощи на среднем огне 7–10 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. Периодически помешиваем. Готовые овощи снимаем с огня и немного остужаем. 2. Готовим рыбу Филе минтая размораживаем (если было в брикетах), обсушиваем бумажным полотенцем. Выкладываем в форму или сковороду, подходящую для духовки.