Наши любимые праздники!!!

Минтай - настоящая находка для семейного меню: доступный, богатый белком, нежирный и очень вкусный при правильном приготовлении. 🫶 ❤️ Мои дорогие, вы можете следить за мной во ВКонтакте и в МАX, чтобы не пропускать новые вкусные рецепты! Они и там называется «Вкусно и Просто с Ноной!» Буду рада каждому из вас! 😘

Имбирное печенье - рецепт уюта и праздника.

Простой пирог с замороженными ягодами на кефире — всё смешала и в духовку Если в морозилке ещё остались ягоды, самое время испечь простой домашний пирог. Никакого сложного замешивания: смешиваю продукты, добавляю ягоды — и отправляю форму в духовку. Пирог получается мягким, ароматным, в меру сладким и очень ягодным. Подойдут смородина, черника, малина, вишня без косточек или готовая ягодная смесь. Ингредиенты: - яйца — 2 шт. - сахар — 150 г - ванильный сахар — 10 г - соль — 1/3 ч. ложки - кефир — 120 мл - растительное масло без запаха — 120 мл - мука — 260 г - разрыхлитель — 10 г - замороженные ягоды — 300 г - сахарная пудра — для украшения Приготовление: 1. Яйца разбиваю в глубокую миску. Добавляю обычный и ванильный сахар, соль. Взбиваю венчиком 2–3 минуты, чтобы масса стала однородной и немного посветлела. Полностью растворять сахар необязательно. 2. Вливаю кефир и растительное масло без запаха. Хорошо перемешиваю венчиком. 3. От общего количества муки откладываю 10 г для ягод. Оставшиеся 250 г соединяю с разрыхлителем и просеиваю в жидкую смесь. 4. Перемешиваю тесто венчиком или лопаткой только до исчезновения сухой муки. Долго вымешивать его не нужно. Тесто должно получиться густым и медленно стекать с лопатки широкой лентой. 5. Замороженные ягоды не размораживаю. Убираю с них крупные кусочки льда, слегка обваливаю ягоды в отложенной муке и аккуратно вмешиваю в тесто лопаткой. Нежную малину перемешиваю особенно бережно, чтобы она сохранила форму. 6. Прямоугольную форму размером примерно 20 × 30 см застилаю пергаментом. Перекладываю тесто с ягодами и равномерно распределяю его ложкой. 7. Выпекаю пирог в заранее разогретой духовке при 180 °C примерно 35–45 минут. При режиме с конвекцией устанавливаю 170 °C. Точное время зависит от духовки, материала формы и сочности ягод. 8. Готовность проверяю деревянной шпажкой в том месте, где нет ягод: на ней не должно оставаться сырого теста. Если верх уже хорошо подрумянился, а середина ещё не готова, прикрываю пирог фольгой. 9. Оставляю готовый пирог в форме на 10–15 минут, затем аккуратно вынимаю и полностью остужаю. Перед подачей посыпаю сахарной пудрой и нарезаю на порционные кусочки. Возможные нюансы рецепта: - Берите кефир жирностью 2,5–3,2% — с ним мякиш получается мягким и не слишком влажным. - Добавляйте ягоды прямо из морозилки, чтобы они не успели выделить много сока и окрасить всё тесто. - Убирайте с ягод крупные кусочки льда — лишняя вода может сделать середину пирога сыроватой. - Используйте вишню без косточек и по возможности без большого количества замёрзшего сока. - Перемешивайте тесто только до однородности — при долгом вымешивании готовый пирог может получиться плотным. А какие ягоды чаще всего остаются в вашей морозилке — вишня, смородина или целая смесь? Расскажите в комментариях. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется «Инга на кухне». #пирог #ягода #выпечка #десерт #кефир

Кабачковые оладьи — быстрый и легкий ужин для всей семьи Сейчас сезон кабачков, поэтому сегодня готовлю кабачковые оладьи.

Немецкий сливовый пирог со штрейзелем — много сочной начинки и хрустящая крошка Сейчас самый подходящий момент, чтобы испечь ароматный пирог со сливами. В нём совсем немного нежного теста, зато много сочной начинки и рассыпчатая сахарная крошка сверху. А если подать кусочек ещё тёплым с шариком ванильного мороженого — получается настоящее домашнее удовольствие. Для теста: - Мука — 250 г - Яйца — 2 шт. - Молоко — 125 мл - Сахар — 125 г - Ванильный сахар — 10 г - Сливочное масло — 50 г - Разрыхлитель — 6 г - Соль — щепотка Для начинки: - Сливы без косточек — 650–700 г - Коричневый сахар — 35 г - Ванильный сахар — 10 г - Корица — ½ ч. л. по желанию Для штрейзеля: - Мука — 100 г - Сахар — 80 г - Сливочное масло — 80 г Приготовление 1. Дно разъёмной формы диаметром 26 см застилаем бумагой для выпечки. Бортики и дно слегка смазываем сливочным маслом. Духовку заранее разогреваем до 180 °C в режиме «верх-низ». 2. Сливы моем, обсушиваем, разрезаем пополам и удаляем косточки. Крупные плоды можно нарезать четвертинками. Для пирога лучше брать плотные сливы, которые сохранят форму при выпекании. 3. Муку соединяем с разрыхлителем и хорошо перемешиваем. По желанию муку можно просеять — основа пирога получится более нежной. 4. В миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, обычный и ванильный сахар. Взбиваем миксером 2–3 минуты, пока масса слегка не посветлеет и не станет пышнее. 5. Сливочное масло растапливаем и даём ему немного остыть, чтобы оно не было горячим. Вливаем масло в яичную массу и перемешиваем. Затем частями добавляем молоко и мучную смесь: немного молока, немного муки — и так до окончания ингредиентов. Перемешиваем на небольшой скорости только до однородности. Долго взбивать тесто после добавления муки не нужно. 6. Перекладываем тесто в подготовленную форму и аккуратно разравниваем. Сверху плотно раскладываем сливы срезом вверх. Смешиваем коричневый и ванильный сахар, по желанию добавляем корицу. Равномерно посыпаем этой смесью сливы. Если плоды очень сладкие, количество коричневого сахара можно уменьшить до 15–20 г. 7. Слегка охлаждённое сливочное масло нарезаем небольшими кубиками. Добавляем сахар и муку, затем быстро перетираем всё руками до получения неоднородной крошки. Долго разминать массу не стоит, иначе масло согреется и штрейзель превратится в плотное тесто. 8. Равномерно распределяем штрейзель поверх слив. Крошку не прижимаем — тогда после выпекания она останется рассыпчатой и хрустящей. 9. Ставим форму на средний уровень духовки и выпекаем пирог при 180 °C примерно 50–60 минут. Верх должен хорошо подрумяниться, а тесто — полностью пропечься. Готовность проверяем деревянной шпажкой в том месте, где есть тесто, а не слива: шпажка должна выходить без сырого теста. Если крошка начинает слишком быстро темнеть, прикрываем пирог фольгой. 10. Оставляем его в форме на 15–20 минут, затем аккуратно снимаем бортик. Сразу разрезать пирог не стоит: горячая сливовая начинка очень сочная, а после небольшого остывания кусочки будут лучше держать форму. Пирог получается необыкновенно сочным: нежная основа, большое количество слив и хрустящая сахарная крошка сверху. Обязательно попробуйте его тёплым с шариком ванильного мороженого — сочетание просто замечательное. А какие пироги вам нравятся больше: с сочной фруктовой начинкой или с большим количеством теста? Напишите в комментариях. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется «Инга на кухне». #пирог #слива #штрейзель #выпечка #десерт

Огурцы по-фински за 10 минут! Хрустят так, что невозможно остановиться Когда открываешь банку таких огурцов — сразу запах специй, маринада и чего-то очень домашнего… И рука сама тянется попробовать. У меня этот рецепт появился случайно, но теперь он один из любимых. Минимум усилий — максимум вкуса. Делюсь, как делаю.