Выпечка, торты, десерты

🍽️ БЛЮДА ИЗ ДЕТСТВА, КОТОРЫЕ СЕЙЧАС ПОЧТИ НЕ ГОТОВЯТ

🍰 Торт «Красный бархат» 🗒 Ингредиенты: На коржи: ‣ сахар – 200 г ‣ мука – 260 г ‣ разрыхлитель – 1 пакетик ‣ сода – 1 ч.л ‣ уксус – 0,5 ч.л ‣ яйца – 2 шт ‣ молоко – 150 мл ‣ кипяток – 100 мл ‣ растительное масло – 70 мл ‣ красный краситель – по желанию На крем: ‣ сливки 33% – 200 мл ‣ сахарная пудра – 100 г ‣ творожный сыр – 400 г На сборку: ‣ молоко для пропитки – по вкусу ‣ клубничный джем – 100 г

Галета-чизкейк с клубникой Ингредиенты Тесто: 👨🏼‍🍳 мука – 200 г 👨🏼‍🍳 сливочное масло (холодное) – 80 г 👨🏼‍🍳 яйцо – 1 шт 👨🏼‍🍳 сметана – 50 г 👨🏼‍🍳 сахарная пудра – 1 ст.л 👨🏼‍🍳 разрыхлитель – 1 неполная ч.л 👨🏼‍🍳 соль – щепотка Начинка: 👨🏼‍🍳 сыр рикотта – 200 г 👨🏼‍🍳 желток – 1 шт 👨🏼‍🍳 сахар или сахарная пудра – 2–3 ст.л 👨🏼‍🍳 кукурузный крахмал – 1 ст.л 👨🏼‍🍳 ванилин – по вкусу 👨🏼‍🍳 цедра апельсина – от 0,5 шт 👨🏼‍🍳 клубника – 300 г 👨🏼‍🍳 миндальные лепестки – по желанию

🍑 Пирог «Восхитительный» с абрикосами Очень простой домашний пирог, который особенно люблю готовить в сезон свежих фруктов. Тесто получается нежным и мягким, а абрикосы добавляют приятную сочность и легкую кислинку. Вместо них можно взять сливы, персики или любимые ягоды. Вот что понадобится: ● Сливочное масло - 120 г. ● Молоко - 40 мл. ● Яйца - 3 шт. ● Сахар - 165 г. ● Мука - 150 г. ● Разрыхлитель - 1,5 ч. л. ● Абрикосы - около 15 шт. Приготовление: 1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Соедините его с сахаром и хорошо разотрите. 2. По одному добавляйте яйца, каждый раз тщательно перемешивая массу. 3. Влейте молоко и снова перемешайте. 4. Муку соедините с разрыхлителем и постепенно добавьте к остальным ингредиентам. Получится достаточно густое, нежное тесто. 5. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и равномерно распределите тесто. 6. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки и разложите половинки сверху, слегка утапливая их в тесто. 7. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180°C духовке до красивого румяного цвета и сухой шпажки. Дайте пирогу немного остыть и можно ставить чайник 😍 Сочные абрикосы и нежное сливочное тесто - очень вкусное сочетание! Приятного аппетита!

Слойки с крем-чизом и фруктами🥰 Ингредиенты: Слоеное тесто - 340 гр Творожный сыр - 250 гр Сахар.пудра - по вкусу Любые фрукты и ягоды. Выпекаем в духовке при 200 градусов до золотистости Приготовление на видео!

Осетинский пирог с картофелем и сыром Ингредиенты: Опара: 👨🏼‍🍳Сахар - 1 ст/л 👨🏼‍🍳Сухие дрожжи - 1 ст/л 👨🏼‍🍳Молоко теплое - 250 мл 👨🏼‍🍳Мука - 1,5 кг 👨🏼‍🍳Растительное масло - 50 мл 👨🏼‍🍳Соль - 2 ст/л 👨🏼‍🍳Вода - 850 мл Начинка: 👨🏼‍🍳Отварной картофель - 750 г 👨🏼‍🍳Твердый сыр - 900 г 👨🏼‍🍳Молоко - 200 мл 👨🏼‍🍳Соль по вкусу

Творожный Наполеон🥰 Ингредиенты: Тесто: - творог - 300 гр - яйца - 3 шт - сахар - 200-250 гр - сода - 0,5 ч.л - мука (сколько возьмет тесто) Крема: - яйца - 2 шт - сахар - стакан - мука - 2 ст.л - молоко - 2 стакана - сливочное масло (размягченного) - 180 гр - ванилин - 1 пакетик.

Орео - чизкейк🍰 Нежный творожный чизкейк с Oreo без выпечки - воздушный и легкий десерт с бархатистой текстурой Ингредиенты: - печенье орео - 15 шт - сливочное масло - 50 гр Начинка: - творог в брикете 5-9% - 400 гр - сметана 15-20% - 200 гр - сахар - 80 гр - желатин - 10 гр - молоко - 70 гр - печенье орео - 11 шт Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Желатин залить холодным молоком на 15 минут, затем растопить в микроволновке импульсами и немного остудить. 2. Измельченное Oreo смешать с растопленным маслом, утрамбовать на дно формы с пергаментом и убрать в холодильник на 10 минут. 3. Блендером взбить творог, сметану и сахар, подмешать желатин с кусочками Oreo, вылить на основу, украсить печеньем и охладить 4 часа.

Запеченные сырники на завтрак😋 Благодаря запеканию без излишков масла сырники получаются румяными снаружи и очень сочными внутри Ингредиенты: - творог 5% - 600 гр - сахар - 2 ст.л - яичный желток - 2 шт - мука - 4 ст.л - ванильный экстракт - 2 ч.л - соль - 2 щепотки Начинка: - перетертая малина с сахаром - 8 ст.л - крахмал - 2 ч.л - вода - 2 ч.л Время приготовления: 35-45 минут Приготовление: 1. Уварить малину с крахмалом и водой до загустения и полностью остудить. 2. Смешать творог, сахар, желтки, муку, ваниль и соль в однородное тесто, разделить на 16 частей. 3. Сформировать сырники с малиновой начинкой внутри и запечь в аэрогриле на специальном режиме.

Суфле - запеканка на завтрак🍰 Нежный, сбалансированный и легкий завтрак с бархатистой текстурой Ингредиенты: - греческий йогурт - 300 гр - яйцо - 2 шт - кукурузный крахмал - 2 ст.л - цедра лимона - по желанию - сахар - 40-60 гр - соль - 1 щепотка Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты до однородности и перелить полученную массу в форму для выпечки. 2. Украсить сверху ягодами (малиной, клубникой) и миндальными лепестками по вкусу. 3. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до готовности, затем немного остудить перед подачей.