Летом -сад, зимой -пэчворк, круглый год -хозяйство

Кабачки с фасолью на зиму

Получается отличный гарнир или самостоятельное блюдо.

• Кабачки — 1 кг
• Лук репчатый — 250 г
• Морковь — 200 г
• Перец болгарский — 300 г
• Помидоры — 500 г
• Фасоль (отварная) — 500 г
• Масло подсолнечное — 5 ст. л.
• Соль — 1 ст. л. (или по вкусу)
• Сахар — 3 ст. л. (или по вкусу)
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Фасоль нужно заранее отварить до готовности без соли, предварительно замочить её на 4-6 часов.
Чтобы получить 500 г варёной фасоли нужно будет примерно 200-250 г сухой.
Можно готовить как с белой, так и с красной фасолью.
Лук и морковь нарежьте средним кубиком, кабачки — чуть крупнее, перец — соломкой или кубиком. Помидоры можно натереть на тёрке или из

САЛАТ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ И КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ

Рецепт сытного салата, здесь основа вкуса - пикантная морковь, а фасоль добавляет питательности.

Фасоль красная (вареная или консервированная) 200 г.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 1.5 ч. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Растительное масло 4 ст. л.
Кинза, кориандр 0.5 ч. л.
Уксусная эссенция 0.5 ч. л.
Перец острый стручковый по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Подготовьте все необходимые продукты.
Фасоль замочите на ночь. Утром фасоль промойте, налейте свежей воды и варите в течение 1 часа на среднем огне.
Морковь помойте, очистите и натрите соломкой на терке для корей

Болгарский перец в томатной пасте на зиму

Заготовить болгарский перец в томатной пасте — отличный способ сохранить урожай на зиму.

Ингредиенты:
• болгарский перец — 2 кг;
• томатная паста (густая, хорошего качества) — 500 г;
• сахар — 150 г;
• соль — 1 ст. л.;
• вода — 500 мл;
• растительное масло — 200 мл;
• уксус 9% — 100 мл.
Приготовление:
1. Подготовьте перец: вымойте, удалите плодоножки и семена, нарежьте крупными полосками. Крупные куски перца лучше сохраняют текстуру, чем мелкая соломка.
2. В большой кастрюле соедините томатную пасту, соль и сахар.
3. Добавьте воду и перемешайте до однородности.
4. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем влейте растительное масло и снова пере

Бисквитный яблочный рулет

Рулет из бисквитного теста с начинкой из тертого яблока получается сочным, симпатичным и аппетитным.

Для воздушного бисквита:
• Яйца куриные (крупные) — 4 шт.
• Сахар — 120 г (примерно 5 столовых ложек с горкой)
• Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — мелкая щепотка
Суть рецепта этого вкусного домашнего рулета можно описать в двух словах.
Яблоки (1 кг) подготовить, хорошо промыть и натереть на крупной тёрке.
Яблоки для рулета я взяла плотные, упругие, но не жёсткие, поэтому кожуру с яблок не счищала, кожура помогает им лучше держать форму при выпекании, не развариваться и не превращаться в кашу.
Яблочную м

В народном календаре отмечается Корнильев день

К 26 сентября на Руси подходили к концу основные огородные работы.

Заканчивали уборку корнеплодов — моркови, свёклы, репы, редьки, брюквы.
Считалось, что после этого срока «корень в земле не растёт, а зябнет» — из-за ночных заморозков оставшиеся в почве овощи начинают портиться.
Так что главными делами сегодняшнего дня – это быстро закончить сбор урожая и подготовить хозяйство в порядок перед холодным сезоном.

Хлеб с корицей и изюмом — отличный вариант для праздничного стола или уютного завтрака

Хлеб получается ароматным и вкусным!

Рецепт на дрожжах
Ингредиенты:
• цельнозерновая мука — 1 стакан;
• пшеничная мука — 315 г;
• коричневый сахар — 2 ст. ложки;
• соль — 1 ч. ложка;
• сухие быстродействующие дрожжи — 3/4 ст. ложки;
• изюм — 0,5 стакана;
• корица — 1 ст. ложка;
• тёплая вода — 250 мл.
Приготовление:
1. В миску выложите оба вида муки, добавьте сахар, соль, дрожжи и изюм. Перемешайте.
2. Влейте сначала 175 мл тёплой воды, перемешайте.
3. Постепенно влейте оставшуюся воду, чтобы тесто собралось в единый ком.
4. Накройте крышкой, плёнкой или полотенцем и оставьте при комнатной температуре н

Тыквенные оладьи — отличный вариант быстрого и вкусного завтрака.

Оладьи готовятся быстро, получаются нежные и очень вкусные!

Ингредиенты:
• Тыква очищенная — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 5–6 ст. л. (пшеничная или овсяная)
• Сахар — 1 ст. л. (можно меньше, так как тыква сама по себе сладкая)
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
• Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и волокна. Натрите на мелкой тёрке и тщательно отожмите лишний сок руками или через марлю.
2. К натёртой тыкве добавьте яйца, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте.
3. Постепенно всыпайте муку, пока тесто не станет густым, как сметана.
4. Разогрейте сковороду с растител

Свежесть с огорода: чем полезна мята и как ее использовать

Мята — скромная обитательница дальних углов огородов. Чаще всего ее выращивают просто для того, чтобы добавить пару листочков в чай, в сильную жару. Мята хороша для этих целей, несомненно, но, кроме того, эта пряная трава обладает множеством полезных свойств, ее применяют в народной медицине.
Как правильно принимать мяту: лучшие рецепты с мятой
1. Классический мятный чай
1 столовая ложка сушеной мяты или 5–7 свежих листьев на 200 мл воды залить кипятком, настоять 10–15 минут, процедить.
Пить 2–3 раза в день между приемами пищи.
Подходит для применения во время ОРВИ, ОРЗ, ангины и бронхита
2. Успокаивающий настой
2 столовые л

ПЕРЕЦ В МЕДОВОЙ ЗАЛИВКЕ НА ЗИМУ

Сочный, хрустящий, ароматный и с лёгкой сладостью!

Ингредиенты на 3 банки по 1 л:
• Сладкий перец — 2,5 кг Чеснок — 1 головка
• Чёрный перец горошком — 15–20 шт. Лавровый лист — 3 шт.
Для маринада:
• Вода — 1 л Мёд — 3 ст. л. с горкой Сахар — 100 г
• Каменная соль — 1,5 ст. л. Растительное масло — 100 мл
• Уксус 9% — 100 мл
Приготовление:
Перец хорошо промыть, удалить семена и нарезать широкими полосками.
В сотейнике смешать воду, масло, сахар, соль и мёд, довести до кипения.
После закипания влить уксус.
Опускать перец в кипящий маринад порциями и проваривать 4–5 минут. Перец должен стать мягче и гибким, но сохранить приятный хруст.
В сте

Обалденные вафельные трубочки на сковороде

Хрустящие, ароматные и готовы буквально за пару минут — идеальны к чаю

Начинку берите любую: варенье, джем, сгущёнку — всё подойдёт
Ингредиенты (≈35 шт):
• яйца — 3 шт
• сахар — 100 г
• молоко — 120 мл
• сливочное масло — 100 г
• мука — 200 г
• ванилин — щепотка
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и ванилином до пышной светлой массы (около 5 минут).
Добавить растопленное сливочное масло и молоко, перемешать до однородности.
Муку всыпать частями, аккуратно перемешивая — тесто должно получиться слегка вязким.
Разогреть сухую сковороду (смазывать не нужно).
Вылить ½ ст. л. теста, тонко распределить по кругу.
Подрумянить с двух сторон до золотисто

Пироги с капустой в духовке

Хочу предложить рецепт вкусного и сытного пирога из дрожжевого теста с капустной начинкой.

Пирог получается большим, красивым и очень вкусным. Дрожжевое тесто можно приготовить самим, а можно воспользоваться покупным.
Готовим начинку.
Лук и морковь очищаем.
Лук нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке.
Капусту шинкуем не слишком длинными полосками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук с морковью до мягкости и лёгкого золотистого оттенка, примерно 5 минут.
Добавляем капусту.
Обжариваем капусту с овощами на среднем огне, помешивая, примерно 5 минут. Затем добавляем соль и 2-3 ст. ложки воды.
Накрываем сковороду крышкой и тушим н

Маленькие утята очаровательны!

Чтобы поднять себе настроение, достаточно просто посмотреть, как купаются утята!

С какого возраста можно купать утят?
Утята готовы «принять ванну» с первых дней жизни. Но, если разрешить им купаться на ранних сроках, то они могут переохладиться и заболеть.
Защита взрослых птиц состоит из перьев и жира. Жир смазывает тело утки, поэтому в воде она не переохлаждается и не промокает изнутри.
До 3-4 недели утенок не имеет смазки, так как железа начинает вырабатывать жир на 20-25 день. Замена пуха на перья начинается с девятой недели и может продлиться 3 недели. Поэтому минимальный возраст, с которого утята могут плавать в открытом водоеме, составляет 3-4 недели.
До

ОГУРЦЫ БУДУТ ЗЕЛЕНЫМИ ДО САМЫХ ЗАМОРОЗКОВ!

Сохраните, чтобы не потерять!

1. Молочный щит (от болезней): Как только появилось 3-4 листика: на ведро воды — 30 капель йода, 20г мыла и 1л молока. Опрыскиваем каждые 10 дней. Защита 100%!
2. Хлебный эликсир: Замочите булку хлеба на ночь в ведре воды. Утром разомните, добавьте пузырек йода. 1 литр этого концентрата разводим в ведре воды и брызгаем раз в 2 недели. Ботва будет изумрудной!
3. Сахарная сыворотка (для завязей): На ведро воды — 2л сыворотки и 150г сахара. После такого «душа» огурцы и перцы начинают плодоносить с новой силой!
4.Луковый настой (реанимация): Банку (0,7л) шелухи кипятим в ведре воды, настаиваем 12 часов. Разбавляем 1:4.