Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом

Гид по картофелю: какой сорт выбрать для идеального блюда. Кажется, картошка — и есть картошка. Но не тут-то было: один сорт разваривается в нежное пюре, другой держит форму в супе, а третий дает ту самую хрустящую корочку при жарке. Рассказываем, какой сорт для чего подходит лучше всего. Ставьте класс, если гид был полезен #foodru #рецепты #картошка

Знак: пора заказать роллы. Расскажите в комментариях, какая еда вам всегда приносит только радость. #foodru

Рецепт нужен? #foodru

Сочные куриные ножки по рецепту culinar.eda. Ингредиенты: - Куриные голени — 150 г - Соевый соус — 2 ст. л. - Оливковое масло — 2 ст. л. - Копчёная паприка — 1 ст. л. - Сухой чеснок — 1 ст. л. - Сливочное масло — 70 г - Петрушка — по вкусу - Чеснок — 2 зубчика - Пармезан — 80 г Приготовление: 1. Сделайте надрезы вдоль голеней. 2. Для маринада смешайте оливковое масло, соевый соус, копчёную паприку и сухой чеснок. 3. Хорошенько промажьте ножки маринадом. 4. Отправьте в духовку на 25 минут при 180 °C. 5. Для соуса смешайте сливочное масло, чеснок, петрушку и пармезан. 6. Готовые голени смажьте соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита! #foodru #рецепты

Сегодня отмечается День борща По этому случаю делимся вкусным рецептом любимого супа! Ингредиенты: • Вода — 2 л • Свинина или говядина (лучше на кости) — 400-500 г • Свёкла — 2 шт. • Морковь — 1 шт. • Лук — 3 шт. • Растительное масло — 4 ст.л. • Лимон — 1/2 шт. • Томатная паста — 3 ст.л. • Белокачанная капуста — 300 г • Картофель — 4 шт. • Соль — 2 ч.л. • Лавровый лист — 2 шт. • Сушёный чеснок — 1 ч.л. • Сахар — 2 ч.л. • Перец горошком — 5-6 шт. Для украшения и подачи: • Зелень по вкусу — 1 веточка • Сметана — 2 ч. л. • Бородинский хлеб — 2 ломтика • Чеснок — 3-5 головок • Лук перьями — 3 шт. Приготовление: 1. В кастрюлю наливаем воду, кладём мясо и варим до кипения, снимая пену. Как только мясо закипело — накрываем крышкой и варим на медленном огне 1 час — 1,5 часа 2. Морковь и свёклу натираем на тёрке, лук нарезаем кубиками 3. На растительном масле сначала обжариваем лук и морковь 5 минут, затем добавляем свёклу. На неё выдавливаем лимон и обжариваем еще 5 минут 4. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 5 минут 5. Нарезаем кубиками картофель и шинкуем капусту 6. Когда мясо сварилось, достаём его и засыпаем в кастрюлю капусту. Через 5-10 минут добавляем картофель, перемешиваем и варим до готовности картофеля 7. Нарезаем на кубики мясо, добавляем в борщ, перемешиваем 8. Добавляем соль, зажарку, лавровый лист, перец, сушёный чеснок и сахар, перемешиваем и варим борщ еще 10 минут 9. Накрываем крышкой и даём борщу настояться 1 час 10. Наливаем борщ в тарелку и подаём с бородинским хлебом, чесноком, луком, сметаной и зеленью Приятного аппетита! Делитесь в комментариях своими рецептами и секретами приготовления! #foodru #рецепты #борщ

Гастрономический сонник. Говорят, что никому никогда не снился телефон, но зато точно снилась… еда. Собрали для вас гастросонник по случаю Дня сновидений: если приснился сыр, колбаса, хлеб или торт — ждите хороших новостей. А что вам снилось сегодня? Расскажите в комментариях! #foodru #советы #сонник

Вы не понимаете: это — другое. #foodru

Как экономить бюджет на мясе и рыбе 1. Заменяйте дорогие сорта мяса и рыбы более дешевыми Говядину — свининой, индейку — курицей. Многие диетологи считают говядину и свинину равноценными продуктами. Для диетического и детского питания нежирная свинина тоже отлично подойдет. Это правило касается и рыбы. Форель и семгу в повседневном рационе отлично заменит кета, горбуша или кижуч. Белая морская рыба недорогих сортов: хек, минтай, треска — во многих блюдах нисколько не хуже дорадо, сибаса или ледяной. Не бойтесь мелкой рыбы: наваги и мойвы — она доступная и очень вкусная. 2. Обратите внимание на субпродукты Они дешевле мяса примерно в два раза, по пищевой ценности равнозначны, а по некоторым параметрам даже превосходят. Печень, сердце, легкое — отличная основа для разных начинок: в пельмени, пирожки и пироги, в фарши для запеканок. Кроме того, такие блюда гораздо выгоднее и полезнее, чем покупные полуфабрикаты. 3. Покупайте свежемороженую рыбу Ее, как правило, замораживают в месте вылова, поэтому по качеству она часто бывает лучше охлажденной и намного дешевле. А происхождение охлажденной рыбы в магазинах мегаполисов вызывает много вопросов — вряд ли такая рыба была выловлена несколько часов назад в естественном водоеме, скорее всего, она просто уже разморожена. 4. Чаще готовьте блюда из рубленого и нарезанного мяса Стейки и отбивные на каждый день можно заменить котлетами и рулетами, рагу, фрикадельками. Любой фарш, даже очень хорошего качества, всегда дешевле цельного куска мяса. Кроме того, в фарш можно добавлять разные полезные ингредиенты, в нем удобно маскировать овощи и злаки, которые в сыром виде многие дети не едят. 5. Старайтесь готовить блюда «два в одном» Это экономичнее, чем отдельно приготовленное основное блюдо и гарнир, к тому же намного быстрее. Освойте разнообразные пловы, ленивые голубцы запеканки, лазаньи и пасты с мясной заправкой. Подобные рецепты объединяет возможность гибкого творческого подхода — можно экспериментировать с ингредиентами, регулировать калорийность и стоимость блюда. 6. Покупайте птицу целой тушкой Это выгоднее, чем фасованные по отдельности голени или грудки. Можно даже приобрести часть мясной туши, разделать самостоятельно и отправить в морозилку. Это экономно и удобно: сразу и надолго в доме появляется большой выбор мясных продуктов для любого назначения

С Днем варения! В прямом смысле! Сегодня сладкий праздник с ноткой ностальгии, беззаботного детства и лета. Собрали для вас 5 рецептов варенья на любой вкус: - Абрикосовое варенье: https://link.ok.ru/vPJV1 - Варенье кизиловое: https://link.ok.ru/wPJV1 - Сливовое варенье: https://link.ok.ru/xPJV1 - Варенье из тыквы: https://link.ok.ru/yPJV1 - Ананасовое варенье: https://link.ok.ru/zPJV1 Наслаждайтесь! #foodru #рецепты #варенье

Спаржа или стручковая фасоль — что приготовить на ужин? Оба овоща низкокалорийны, богаты клетчаткой и отлично вписываются в здоровое меню. Но у каждого есть свои суперсилы: спаржа ценится за витамин K и нежный вкус, но быстро теряет свежесть, а фасоль удобно замораживать и добавлять в супы и рагу. А что вам нравится больше — спаржа или фасоль? Расскажите в комментариях. #foodru_сравнивает