Мужская кулинария

Зразы мясные с яйцом и луком на сковороде Необходимые продукты: - Фарш мясной - 500 гр - Батон - 80 гр - Молоко - 25 мл - Куриные яйца - 2 шт. - Растительное масло - 30 мл - Панировочные сухари - 5 стол.л. - Лук репчатый - 2 шт. - Соль - по вкусу - Специи сухие - по вкусу Процесс приготовления: 1. Подготовьте все продукты. Для начинки заранее отварите одно куриное яйцо. Фарш можете использовать любой, у меня смешанный, свино-говяжий. Хлеб берите любой белый, пшеничный, у меня это батон; 2. Репчатый лук очистите от шелухи. Нарежьте лук на мелкие кубики. Чтобы не слезились глаза, смочите нож и разделочную доску холодной водой; 3. Обжарьте нарезанный кубиками лук на сковороде на растительном масле до появления золотистого цвета; 4. Вареное яйцо очистите от скорлупы и нарежьте кубиками; 5. Смешайте нарезанное яйцо с обжаренным репчатым луком и перемешайте. Это будет начинка. Можете посолить ее по вкусу, но только чуть-чуть; 6. Мякоть батона залейте молоком на 5 минут. После отожмите его от излишков молока; 7. Переложите мясной фарш в миску. Добавьте в него сырое яйцо. Посолите и размешайте до однородности; 8. Добавьте в фарш размякший батон и сухие специи по вкусу; 9. Фарш для зраз перемешайте руками до однородного состояния; 10. На плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Берите руками, смоченными в воде, сырой фарш, формируйте из него шарик. Затем сплющивайте его в лепешку. В центр лепешки выложите начинку из вареного яйца и лука. Делайте зразы нужного вам размера. Я обычно беру 2 столовые ложки фарша и 1 чайную ложку начинки на одну зразу; 11. Сформируйте руками зразы и обваляйте их со всех сторон в панировочных сухарях; 12. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте зразы с двух сторон до золотистой корочки; 13. Подавайте зразы к столу в горячем виде.

Koтлeтки c кapтoшкoй в cмeтaннo-тoмaтнoм coуce Ингpeдиeнты: -Фapш-400 гp. -Лук,чecнoк, -Яйцo, -Булкa(зaмoчить в xoл. мoлoкe). -Mукa-2 cтoл.л.(для пaниpoвки). Пpигoтoвлeниe: Пpигoтoвить фapш(кaк нa кoтлeтки),paздeлить,кaждый шapик зaпaниpoвaть в мукe.Улoжить в cмaз. фopму,a cepeдину кapтoфeль. Зaпeкaть в paзoгp. дуxoвкe 15 минут,пpи 220*. Для coуca cмeшaть 2 cт .л cмeтaны 1 cт. л кeтчупa 0.5 cтaкaнa вoды,coль,пepeц. Зaлить coуcoм и ocтaвить в дуxoвку нa 20 минут. Пpи пoдaчe пocыпaть зeлeнью! Пpиятнoгo aппeтитa!

САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Рубленные котлетки с сыром

Ужин в горшочках

Рис с фрикадельками

Куриный бульон