Alla)) √

Простой рецепт лепёшек из муки и кипятка — без молока, без яиц, без дрожжей. Заварное тесто, которое не рвётся и надувается пузырями. Расскажу, где прячется главная хитрость. Стояла я вчера у плиты, а дрожжевое тесто молчит — не поднимается ни в какую, хоть плачь. А муж с порога: «Тонь, а лепёшек сделаешь?» Ну, думаю, последнее, что мне сейчас надо. А потом вспомнила — а ведь есть у меня одна выручалочка, где даже дрожжи не нужны. Сейчас расскажу, как эту беду победить. Мука — 150 г (стакан без горки, чуть не доходя до края) Вода — 150–200 мл (от трёх четвертей стакана до полного) Соль — 3 г (щепотка, как обычно солите) Растительное масло — 30 мл (две столовые ложки) для жарки Всё. Никаких яиц, никакого молока, никакого кефира. Рецепт этот мне дала Раиса Михайловна с улицы Садовой, мы с ней на рынке познакомились, ещё в 94-м году. Она тогда сказала: «Тонь, запомни — вода должна кипеть прямо в сковороде, не в чайнике». Я не поняла сначала, а потом дошло. Ставлю сковороду на ог

Каждый раз перед застольем я смотрю на гору привычных тазиков с оливье и шубой и думаю: «Ну сколько можно?» А потом вспоминаю про этот салат — и на душе сразу теплеет. Готовлю его уже лет десять, и за все эти годы он не приелся ни разу. Более того, гости теперь требуют его принести, а рецепт фотографируют на телефон ещё до того, как попробуют. Потому что выглядит он нарядно, пахнет — с ума сойти, а вкус… вот о нём и поговорим. 🍗🍄 Почему этот салат — любовь с первой ложки? Здесь сошлось всё: нежное куриное мясо, ароматные жареные грибы, пикантная сырная нота и — главный герой — хрустящие грецкие орехи. Они не просто посыпка сверху, они делают текстуру живой, интересной. Каждый кусочек играет во рту: мягкое сменяется хрустом, сливочная заправка оттеняет грибную глубь. Это не просто салат, это маленький праздник, который готовится из доступных продуктов и не требует подвигов на кухне. 📝 Что нам понадобится (на хорошую глубокую миску, 4–5 порций): · Куриное филе — 300 г (идеально г

Эта заготовка никого не оставит равнодушным! Домашние заготовки — это не просто дань традиции, а возможность сохранить на зиму вкус и аромат свежих овощей, которые летом кажутся такими доступными, а зимой — такими желанными. Аджика — одна из самых любимых острых приправ, которую готовят практически в каждой семье. Но если вы привыкли варить ее часами, у вас есть повод задуматься: а стоит ли? Сырая аджика, приготовленная без термической обработки, сохраняет максимум пользы, а по вкусу ничуть не уступает вареной. В чем разница, какие помидоры выбрать и как приготовить идеальную сырую аджику, которая простоит до весны, эксклюзивно для 5-tv.ru рассказала шеф-повар Зинаида Тарантинова. При термической обработке разрушается до 60% полезных веществ: витамин С, большинство витаминов группы В, ферменты и антиоксиданты. В заготовках без варки все это остается в первозданном виде. Зимой, когда свежих овощей катастрофически не хватает, такая аджика становится настоящим спасением для иммунитета. Кр