ГОТОВИМ НАЛИВКУ «ЧЕТЫРЕ НА ЧЕТЫРЕ»
4 стакана сахара
4 стакана воды
4 стакана ягод
4 стакана водки
Сахар заливаем теплой кипяченой водой, чтобы он не осел на дно, а разошелся равномерно. Затем засыпаем мытые и обсушенные ягоды целиком, не размятыми. Фейхоа – единственная ягода, которую нужно нарезать половинками, а если крупная, то и четвертинками. Теперь остается добавить водку и запастись терпением.
Это количество жидкости переливаем в стеклянную банку (должно впритык хватить трехлитровой), накрываем капроновой крышкой и прячем в темное место. Силу воли тренируем 10 дней, не меньше. А лучше – 2 недели. То есть если 15 декабря, к примеру, соорудить наливку, то Новый год будет чертовски вкусным во всех отношениях.
За это время фрукты поделятся и цветом, и ароматом, и соками, и осядут на дно. Осторожно, чтобы не потревожить осадок, сливаем прозрачную, как родниковая вода, наливку в другую посуду. Разлить ее можно во что угодно, но лучше всего она сохраняет свои свойства в стеклянной таре. Пузатые бутыли с массивными притертыми крышками будут как нельзя кстати.
В конечном итоге крепость у такой наливки будет в пределах 18-22 градусов в зависимости от ягоды. Рябиновая помягче получится, вишневая, если вишня с косточкой, – покрепче. Домашний алкоголь в любой компании на ура примут: он радует глаз, услаждает вкусовые рецепторы. А главное – сколько бы ни выпил, наутро свеж, как огурчик.
Кстати, если вы любите напитки покрепче, можете использовать спирт или хорошо очищенный домашний самогон. Пропорции должны остаться теми же, но градус заметно поползет вверх. На скорую руку можно приготовить настойку. Например, бросить в бутылку водки горсть апельсиновых корок, чуть подсушенных на открытом воздухе. Не хуже ликера «Куантро» получается напиток! А если еще пару ложек меда добавить, пить будет одно удовольствие.
Аромат на весь дом! Домашний армянский хлеб - Матнакаш 🥖
✅ Ингредиенты на 3 хлеба:
Вода - 1,2 л
Мука - 1,5 кг
Сухие дрожжи - 1 чл
Растительное масло - 80 мл
Соль - 1 чл
Хлеб начинается с опары. В теплую воду (200 мл) добавляем дрожжи, растворяем их. Просеиваем 2 ст ложки муки и перемешаем. Оставляем на 20 мин в теплом месте. В отдельной миске просеиваем оставшуюся муку, делаем углубление, добавляем опару, 1 л воды, масло, соль и перемешиваем, постепенно собирая муку с краев.
Месим 10-12 мин, постоянно смазывая руки маслом с водой, накрываем плёнкой и убираем в тёплое место на 1
После чего месим ещё раз, снова накрываем и убираем на 20-25 минут. Тесто должно подняться в 3 раза. Готовое тесто делим на 3 части, накрыв их плёнкой.
Берем одну часть, кладем на противень (смазанный маслом или застеленный бумагой) и растягиваем его руками, придавая круглую или овальную форму и делая бороздки.
Накрываем влажным полотенцем и даем подойти в течение 10-15 минут. Затем смазываем водой, смешанной с маслом, и проводим бороздки еще раз. Отправляем в разогреваем духовку на 180-200 гр на режим «выпечка хлеба» до румяности (примерно 25-30 мин в зависимости от духовки).
Достаём хлеб, даём остыть и наслаждаемся🔥
Маринованный перец, фаршированный капустой! Вкуснейшая постная закуска! 😍
Ингредиенты
5 кг перца
3 кг капусты
2 крупные моркови
Пучок петрушки
1 головка чеснока
Рассол:
4 л. воды
400 мл. растительного масла
200 мл. уксуса 9%
6 ст.л соли
3 ст.л сахара
1 ст.л перца горошком
Перец помыть, высушить и очистить от семян. Бланшировать 2-3 минуты, пока они не станут немного мягкими. Капусту нашинковать и добавить к ней натертую морковь, чеснок и нарезанную петрушку. Помять руками и начинить перцы.
Сложить в банки и залить горячим рассолом (в кастрюлю залить все жидкие ингредиенты и довести до кипения)
Затем банки поставить в кастрюлю на стерилизацию на 25 минут после закипания воды. Горячие банки закрутить и укутать пледом, до полного остывания.
Автор: @izabella_food
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
Ежедневно мы просматриваем cотни источников,чтобы поделиться с вами только самым лучшим!
Скрыть информацию
Правая колонка